Полезные маффины на отрубях и кефире

Маффины выигрышная история не только для воскресного завтрака или обеда, но и для будней: во-первых, это быстро, во-вторых, можно придумать множество вариаций и вкусов! Подойдет ржаная мука или мука грубого помола. Отруби в духовке не должны потемнеть их нужно только слегка подсушить. Попробуйте приготовить рецепт желтых маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт полезных маффинов на отрубях и кефире

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонных маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 12
Калорий: 390 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

отруби - 200 г
мука - 100 г
изюм без косточек - 375 г
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 120 г
овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст.л.
кефир - 250 мл
оливковое масло - 120 мл
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 150 С.
Отруби всыпать в глубокий противень и подсушивать в разогретой до 150 С духовке 10 15 минут.
Изюм залить кипятком и дать постоять.
Кефир соединить с оливковым маслом, добавить яйца и взбить все блендером с насадкой-венчиком.
Подсушенные отруби перемешать с сахаром, мукой, содой, разрыхлителем и солью.
Изюм, слив воду, просушить бумажным полотенцем, добавить в кефирно-оливковую массу и слегка взбить погружным блендером, так чтобы 2/3 изюма измельчилось, а остальной был целым.
Отруби с сахаром и мукой соединить с кефирно-изюмной массой и вымешать тесто.
В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши, разложить в них тесто и посыпать овсяными хлопьями.
Выпекать маффины в разогретой до 200 С духовке 20 25 минут.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

reduco1977

Делаю полезных маффинов на отрубях и кефире уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Зинка громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

gala95

Первый раз сделала сама полезных маффинов на отрубях и кефире.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

alla76

Брависсимо!

koshman_75

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала полезных маффинов на отрубях и кефире.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

yarina

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

zinka76

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю маффинов с малиной.