Лимонный пирог на белках

Этот рецепт я выбрала для того, чтобы использовать оставшиеся белки, но мне так понравился этот воздушный с легкой кислинкой пирог, что теперь у меня возник вопрос.куда использовать оставшиеся желткиКстати, структура пирога слегка влажная и оочень напоминает творожную выпечку.Рекомендую!! Попробуйте приготовить рецепт пирога кофейного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лимонного пирога на белках

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог куха. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 1
Калорий: 359 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сахар - 250 г
мука - 250 г
картофельный крахмал - 50 г
масло сливочное - 150 г
молоко - 80 г
лимоны - 3 шт.
разрыхлитель - 8 г
соль - 1 щепотка
яичные белки - 5 шт.

Инструкция:

Из 3-х лимонов выжать сок (100 мл). Натереть цедру c 2-х лимонов.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром несколько минут. Муку и крахмал соединить с разрыхлителем и ввести в масло. Добавить молоко, лимонный сок и цедру, хорошо взбить до получения однородной массы.
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков......
... и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в тесто.
Выложить тесто в форму (диаметром 24 см) с пергаментом, разровнять поверхность и выпекать в разогретой до 160 С духовке 45 минут (до сухой шпажки).
Остудить. Приятного аппетита:)