Пирог с курицей и картофелем

Я свой открытый пирог с курицей и картофелем передержала в духовке - вкуснее, когда он именно золотистый, начинка сочнее. Пекла его уже ни один раз с разными начинками, всегда получается вкусно.

Тесто лучше раскатать потоньше. И всегда делаю двойную норму, и этого бывает мало! С рыбой и помидорами, или тефтельками, или с лисичками - каждый раз разный вкус. Попробуйте приготовить рецепт пирога блинного с курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирога с курицей и картофелем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог с курицей и черникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

30 мин

Время: 40 мин
Порций: 12
Калорий: 198 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки
2 ст.л. жирной сметаны
90 г холодного сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли

Начинка:

500 г картофеля
400 г куриного филе
1 большая луковица

Заливка:

2 яйца
50 г жирной сметаны
50 мл молока
1/3 ч.л. соли
перец
1 ст.л. зелени.

Инструкция:

Для теста перетереть руками муку со сливочным маслом. Сделать в муке углубление, добавить в него яйцо, сметану и соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в морозильник, пока готовится начинка.
Картофель и курицу сварить по отдельности, остудить и порезать кубиками. Лук мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Смешать вместе все ингредиенты начинки.
Дно формы застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики в 4 см. Выложить равномерно на тесто начинку.
Взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец и зелень. Вылить сверху на начинку заливку.
Выпекать пирог с курицей в разогретой духовке при температуре 180 C примерно 40-45 минут до красивой золотистой корочки.