Бабушкины пышные пирожки

lelari1976 7 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт пирожков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт бабушкиных пышных пирожков

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки со щавелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 14
Калорий: 264 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

для теста:

мука 2 кг
масло сливочное 250 г
дрожжи сухие 20 г
яйца 5 шт.
молоко/вода 3 стак.
сахар 10 ст.л.
соль 3 ч.л.

Инструкция:

Перемешать теплое молоко с 1 ложкой сахара, дрожжами и всыпать немного муки. Перемешать опару и поставить в тепло. Яйца взбить вместе с сахаром и солью. Когда опара начнет опадать, подмешать к ней взбитые яйца. Оставшуюся муку тоже всыпать и замесить тесто.
Тесто месить руками, пока оно не перестанет липнуть. Завернуть его в полотенце или накрыть хлопковой тряпочкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. В этот промежуток времени тесто нужно 3 раза обмять. Когда тесто в очередной раз подойдет, разделить его на одинаковые части и оставить, для поднятия, еще раз.
Слепить пирожки с любимой начинкой и оставить на 10 минут для расстойки. Обмазать желтком Бабушкины пышные пирожки и печь в духовке при температуре 200 градусов, 20 минут. Готовые пирожки немного остудить, накрыв полотенцем, и подать на стол.