Кутабы с творогом и зеленью

Рецепт кутабов с творогом и зеленью

Инструкция:

1. Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но не обжаривают в масле, а лишь на сухой сковороде, а потом смазывают сливочным маслом. Хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности можно добавить в начинку зубчик чеснока или зеленый лук.

2. Ингредиенты:

3. Для начинки возьмем зернистый творог, мое мнение- лучше пожирнее, но у меня был только 0%. Можно протереть творог сквозь сито или раздавить вилкой.

   

4. Посолить и поперчить. Добавить рубленую зелень.

   

5. Выдавить чеснок и хорошо смешать начинку до однородности.

   

6. Из вышеперечисленых продуктов замесить мягкое тесто, дать ему отлежаться при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.

   

7. Нарезать тесто на одинаковые кусочки.

   

8. Каждый кусок раскатать с тонкую лепешку и выложить начинку.

   

9. Защипать края и обрезать колесиком. Для обрезки можно использовать край блюдца.

   

10. Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.

    

11. Часть кутабов я пожарила сразу на сухой сковороде.

    

12. Горячие кутабы с творогом и зеленью нужно смазать сливочным маслом.

    

13. Приятного чаепития!