Пончики донатсы

Немного истории.

Несмотря на то, что донатсы считаются истинно американским лакомством, их происхождение - истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские "масляные шарики" (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название "Doughtnut" или "Donuts" пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Попробуйте приготовить рецепт дрожжевых пончиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пончиков донатсы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пончики с творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 15 мин
Порций: 12
Калорий: 296 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта для хлебобулочных изделий 500 г
сильная мука 2 ст.л.
сахар 80 г
соль 5 г
дрожжи сухие 2 пакетика (11 г)
молоко 250 г
яйцо 1 шт.
сливочное масло (мягкое) 40 г
цедра 1 апельсина
кардамон 5 капсул
масло сливочное 2 ст.л.
вода 3 ст.л.

Инструкция:

Капсулы кардамона надрезать и достать семена, в ступке растолочь семена и цедру апельсина (цедру лучше снять теркой). В просеянную муку добавить сахар, дрожжи, соль и смесь цедры с кардамоном -все хорошо смешать, к полученой смеси добавить молоко и яйцо, хорошо вымесить тесто, пока не перестанет липнуть к рукам (минут 10) Тесто раскатать немного скалкой, положить сверху мягкое сливочное масло
, завернуть конвертиком
и снова вымесить (тесто опять станет немного липким, поэтому можно добавить пару столовых ложек муки), месить опять около 8-10 минут. Тесто положить в глубокую миску, накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом без сквозняков месте, тесто должно увеличится в 2 раза. Подошедшее тесто раскатать толщиной 1 см, вырезать стаканом донатсы, дырки я вырезала крышечкой от пластиковой бутылки
(кстати дырки можно пустить в переработку или оставить, моим детям очень нравятся жареные дырки от донатсов). Накрыть чистым полотенцем и дать им часик "отдохнуть". Жарить донатсы во фритюре до золотстого цвета (жарить лучше на среднем огне, потому что донатсы могут сверху быть золотистыми, а внутри остаться сырыми). Глазурь: масло растопить в микроволновке, добавить воду и постепенно по одной столовой ложке, постоянно размешивая, добавить сахарную пудру. Должна получится глазурь по консистенции как густая сметана. Немного остывшие донатсы смазать при помощи кисточки глазурью. Можно дать им остыть окончательно или сразу в атаку. Приятно аппетита!

Видео приготовления пончиков донатсы

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

ceneecai

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пончики донатсы. Вот я ему и приготовлю.

ceneecai

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

sasha

Я приготовила пончики донатсы и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Аня Дерюгина

Esimbekova_89, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пончиков донатсы.
Столько восхищений от гостей!

Лиза Шумилова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

isedgou1988

Esimbekova_89, спасибо большое, за вкусный превкусный пончики донатсы!!!

esont

Ох, какая вкуснятина!

otrisan1980

Вот ещё нашла пончики дрожжевые.

cunelalee

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю пончики донатсы)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Кристюша Хитрушко

Esimbekova_89, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

ksyukha

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пончики донатсы готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Тинка Окунева

Esimbekova_89 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пончиков донатсы я не знаю)

Дина Урбанас

Рецепты супер, спасибо огромное!

yuliya

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!