Торт банановая улитка

Вкусный, ароматный торт с разными коржами и их оригинальной укладкой. Попробуйте приготовить рецепт торта валентинка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта банановая улитка

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт жемчужинка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Семейный праздник

Время: 1 ч 40 мин
Порций: 12
Калорий: 259 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

крахмал 50 г
мука 100 г
сахар 50 г
желток 1 шт.
масло или маргарин 75 г
яйца 4 шт.
вода холодная 4 ст.л.
сахар 160 г
крахмал 60 г
мука 60 г
разрыхлитель 2 ч.л.
орехи 75 г
сгущенка 1 шт.
масло 200 г
бананы 2 шт.
шоколад темный 50 г
молоко 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
масло сливочное 1 ст.л.

Инструкция:

Из всех компонентов быстро замесить песочное тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник.
Тем временем приготовить бисквитный корж. Белки отделить от желтков и в них добавить холодную воду. На максимальной скорости ручного миксера взбить до пышной пены. Не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и еще раз взбить. Переключив на низкую скорость, вмешать желтки.
муку смешать с крахмалом и разрыхлителем (смесь предварительно просеять). Смешать это все с молотыми орехами.
Соединить орехово-мучную смесь с белково-желтковой. Аккуратно перемешать, чтобы не было комочков.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной сливочным маслом и разровнять. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов (я выпекала при 180)
Как только вытащили из духовки готовый корж, выложить его на полотенце, присыпанное сахаром и свернуть в рулет. Чтобы корж не ломался по краям, я тонкой полоской обрезаю край. Оставить остывать, чтобы корж принял форму.
Раскатать или распределить руками по форме песочное тесто и тоже выпечь при тех же параметрах. Остудить.
Приготовить крем. Он может быть любым. Я готовила самый простой: взбила масло со сгущенным молоком.
Песочный корж - донышко торта. Смазать его частью крема. Рулет развернуть и смазать кремом, оставив часть для верха и боков.
Нарезать бисквитный корж полосками (ширина ок. 4-5 см) и уложить на ленты кружки банана.
Собрать торт: свернуть рулетик и вокруг него укладывать ленты, пока не используете весь бисквит.
Если песочный корж выступает - обрезать его до нужного размера. Весь торт обмазать оставленным кремом, подровнять. Бананы для украшения нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
На водяной бане приготовить шоколадную глазурь, смешав все ингредиенты.
Торт украсить бананами, бока присыпать крошкой (можно размолоть любое печенье).
Сверху полить глазурью или украсить по своему усмотрению.
Охладить в холодильнике и можно подавать!