Аджика из перца и помидор на зиму

Традиционную жгучую, острую аджику, которая станет отличным дополнением к самым разным горячим блюдам, на самом деле готовить очень просто. Чтобы добиться однородной, нежной консистенции, придется прокрутить все овощи через мясорубку или измельчить иным способом, однако это - единственное, на что необходимо будет потратить время. При желании к основному набору ингредиентов можно добавить любые специи, чтобы готовая аджика приобрела необычный аромат. Попробуйте приготовить рецепт аджики из помидор. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт аджики из перца и помидор на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику без яблок на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 95 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Помидоры 5 кг
Красный жгучий перец 0.3 кг
Красный болгарский перец 1 кг
Уксус 9% 3 стак.
Соль 1 стак.
Чеснок 300 г

Инструкция:

Чтобы легче было готовить аджику, нужно сразу же уделить особое внимание подготовке всех ингредиентов. Все овощи нужно будет вымыть, почистить и как следует измельчить прямо ножом, нарезав на небольшие кусочки.
Затем помидоры необходимо будет прокрутить через мясорубку или измельчить блендером до состояния пюреобразной кашицы
А остальные овощи - либо просто очень мелко порубить, либо натереть на терке или опять-таки прокрутить через мясорубку.
А вот после того, как все время было потрачено на подготовку основных ингредиентов, остается самая малость - все измельченные овощи выложить в глубокую кастрюлю, приправить солью и уксусом и в течение нескольких минут проварить. За счет короткой термической обработки аджика приобретет стойкость

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

ofsimows

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь аджику из перца и помидор на зиму периодически готовим!!!)

Бронь Алеся

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

zinka84

Спасибо, Вохмянина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим аджику из перца и помидор на зиму как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Катешова Даша

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

ediga

Отлично, аджика из перца и помидор на зиму — супер, понравилось всем!

Фартушняк Галка

Как вкусно! У меня муж любитель аджики из перца и помидор на зиму.

Татевская Олеся

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт вареной аджики на зиму.

svetlana95

Вохмянина, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

vereschagina_78

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

shamraeva_97

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

sofiya

Прекрасный рецепт аджику из перца и помидор на зиму!
Лучше делать аджику из перца и помидор на зиму строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

masha88

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

diana92

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

borkut_94

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить аджику из перца и помидор на зиму.

miroslava

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, аджика из перца и помидор на зиму сказка!