Аджика из перца

Попробуйте приготовить рецепт аджики без варки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт аджики из перца

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику из помидор. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 20
Калорий: 61 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Перец острый - 250 г
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 100 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 9 % - 50 мл

Инструкция:

Аджика из перца, приготовленная по этому рецепту, получается в меру острой, сочной и ароматной. Ложка такой аджики с запеченным кусочком мяса - это сочетание "не может быть лучше". Ее можно использовать не только к мясу и не только к запеченному. Я ее могу просто намазывать на ломтик хлебушка.
Остроту аджики можно урегулировать по своему вкусу. Я использовала острый перец "Бараний рог", можно заменить на чили. Очищать перец лучше в резиновых перчатках.
Для приготовления острой аджики из перца и чеснока на зиму возьмем такие ингредиенты.
Перцы хорошо вымыть под проточной водой. Срезать хвостики, удалить короб с семенами. Чеснок очистить.
Перебить все овощи блендером или перекрутить на мясорубке с использованием мелкого ситечка.
Всыпать соль и сахар. Влить уксус. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
Еще раз хорошо перемешать и разложить по чистым, стерильным банкам.
Закрыть острую аджику из перца и чеснока крышками. Хранить в холоде.
Приятных зимних вечеров.