Вообще, в моей жизни это была первая заготовка. Она постоянно есть у меня в холодильнике, как и хреновая закуска Это, конечно, не та традиционная аджика, которую нужно есть малыми дозами и на кончике на ножа. Но в нашей семье данную заготовку называют аджикой. Ее очень вкусно намазать на хлебушек. да с борщиком.ммм. Я могу есть ее бесконечно, особенно в зимнее время она так "согревает"! Признаюсь честно, я равнодушна ко многим заготовкам типа лечо/салат/икра, их не делаю, их обычно хочется раз в год, тут на помощь приходит магазин но вот эту вещь настоятельно советую попробовать. Выход аджики почти 3 литровые баночки. Попробуйте приготовить рецепт аджики из перца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мою аджику. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Овощи чистим и нарезаем, чтобы было удобно измельчать.
Яблоко чистим. Перец (вместе с семенами) нарезаем мелко-мелко.
Помидоры, морковь, лук и яблоко (очищенное от кожуры) измельчаем в процессоре или пропускаем через мясорубку. Добавляем перец. Складываем все в кастрюлю или глубокий сотейник. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем аджику "пыхать" в течении часа. Она не должна кипеть. Периодически помешиваем.
За 15 минут до конца добавляем мелко порезанный чеснок, растительное масло, сахар и соль. В конце варки попробуйте и досолите на свой вкус. Банки стерилизуем в духовке или в СВЧ. Раскладываем горячую аджику и закрываем винтовыми крышками (прокипячеными). Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым (например, пледом) и даем так остыть. Храним в холодильнике.
Аджика
Аджика из петрушкиАджика
Кабачковая аджикаАджика
Аджика ГурийскаяАджика
Аджика аджарскаяАджика
Аджика без яблокАджика
Аджика ОстринкаАджика
Аджика из перцаАджика
Зеленая аджикаАджика
Аджика жгучаяАджика
Моя Аджика
Комментарии к рецепту
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо большое за рецепт маминой аджики.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Отличный рецепт:)
Обожаю мамину аджику
Рецепт маминой аджики суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать мамину аджику, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Знакомая научила готовить аджику без яблок.
Анюта, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо, очень понравилось оформление маминой аджики!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А мамина аджика — это очень вкусно!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю мамину аджику.
Да мамину аджику…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать мамину аджику постоянно.