Джем из вишни с пектином

evgeniya92 6 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт джема без сахара. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт джема из вишни с пектином

Рецепт джема из вишни с пектином

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала джем 3 фрукта. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 260 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Вишня свежая или замороженная без косточек - 1 кг
  • Сахар - 600 г
  • Пектиновый порошок "2:1"- 1 пакетик
  • Лимонный сок - 2 ч.л.

Инструкция:

  1. Вишневый джем, на мой взгляд, потрясающе вкусная заготовка! Я его настолько люблю, что готовлю не только в сезон свежей вишни, но и зимой - из замороженных ягод, разницы в приготовлении и результате нет никакой.

  2. Джем по структуре должен напоминать повидло, но в отличие от последнего, содержать небольшие кусочки и быть менее густым. Чтобы добить нужной желеобразной консистенции, в джем, вместо большого количества сахара, лучше добавить пектиновый порошок и капельку лимонного сока. Пектиновые порошки в продаже представлены в разной концентрации, мы возьмем вариант "2:1", данная надпись на упаковке означает, что на 1 пакетик порошка и 2 части фруктов понадобится 1 часть сахара. В результате мы получим густой, но не слишком приторный вишневый джем с ярким ароматом и легкой кислинкой.

  3. Для приготовления нам понадобится: замороженная или свежая вишня, пектиновый порошок, сахар и лимонный сок

  4. Положите вишню в кухонный комбайн. Замороженную вишню можно не размораживать.

    джем из вишни с пектином
  5. Измельчите так, чтобы остались небольшие кусочки ягод

    джем из вишни с пектином
  6. Выложите в нержавеющую или эмалированную кастрюлю. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время сахар и пектин смешаются с ягодным соком.

    джем из вишни с пектином
  7. Поставьте джем на маленький огонь и периодически помешивая, варите примерно 40-60 минут.

    джем из вишни с пектином
  8. Снимайте шумовкой появляющуюся пенку

    джем из вишни с пектином
  9. Готовый джем разлейте горячим по стерилизованным баночкам и плотно закрутите крышку. Дайте джему остыть, затем уберите в темное прохладное место на хранение. Из данного количества продуктов получается примерно 600-700 грамм джема.

    джем из вишни с пектином
  10. Готовый джем из вишни с пектином можно подать к чаю или использовать в десертах и выпечке. Приятного аппетита!

    джем из вишни с пектином

Видео приготовления джема из вишни с пектином

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
igemum
igemum

По совету коллеги приготовила этот джем из вишни с пектином.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Боговская Нина
Боговская Нина

Evgeniya92, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

utoofiroo
utoofiroo

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Кира Катрова
Кира Катрова

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

umionc
umionc

Класс!
Приготовила джем из вишни с пектином, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

malinovaya_90
malinovaya_90

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)