Баклажаны, запеченные с лечо

Рецепт баклажанов, запеченных с лечо

Способ приготовления:

Запекать

Инструкция:

1. 1.

2. Баклажан разрезать пополам вдоль, посыпать солью и сахаром, оставить на 20 минут, слить выделившийся сок, промыть и обсушить.

3. Обжарить баклажаны на сковороде на масле до полуготовности.

4. 2.

5. Обжарить смесь овощей Лечо (оставить 100 г из пачки для соуса) на масле, добавить мелко нарубленный чеснок, сахар, посолить, поперчить, тушить еще 5 минут, добавить нарубленную петрушку, тщательно перемешать.

6. 3.

7. Противень смазать растительным маслом, выложить на него баклажаны, сверху выложить лечо и нарезанное кружками яблоко, посыпать сыром и запечь до появления корочки.

8. 4.

9. Выложить на тарелку, сбрызнуть лимоном.

10. Соус: Оставшуюся часть смеси Лечо обжарить на масле 5 минут.

11. Добавить специи, влить вино, довести до кипения и выпарить на треть.

12. Вынуть лавровый лист, размять соус до состояния пюре.

13. Источник: www.4sezona.ru