Лечо с помидорами, перцем и морковью

Рецепт лечо с помидорами, перцем и морковью

Инструкция:

1. Лечо Это блюдо с венгерскими корнями уже давно заняло свою нишу в списке заготовок каждой хозяйки. Готовят лечо не только по классическому рецепту: помидоры и болгарский перец, но и с добавлением других овощей - кабачков, баклажанов, репчатого лука, фасоли, моркови

2. Предлагаю приготовить лечо с помидорами, перцем и морковью.

3. Вымытые помидоры обсушить и прокрутить, используя мясорубку.

4. Готовое пюре из помидоров вылить в большую кастрюлю с толстым дном или в казан.

   

5. Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

   

6. У перцев отрезать плодоножку, убрать семена и нарезать тонкими полосками.

   

7. Кастрюлю с томатами поставить на огонь, довести до кипения, убрать пену. Добавляем в кастрюлю морковь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут.

   

8. Затем добавляем перец, доводим до кипения. Вводим сахар, соль и масло и варим полчаса. За это время простерилизуем банки и прокипятим крышки. Разливаем лечо по банкам, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до остывания. Храним в прохладном месте.

   

9. Лечо с помидорами, перцем и морковью готово!