Лечо с томатным соком

Попробуйте приготовить рецепт лечо по-венгерски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лечо с томатным соком

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лечо по-кубански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 39 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сладкий перец - 3 кг
Томатный сок - 1 л
Сахар - 1 неполный стак.
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 0,5 стак.

Инструкция:

Предлагаю многократно опробованный семейный рецепт лечо с томатным соком, в котором только один овощ конечно, сладкий перец.
Для действительно вкусной закуски важно выбрать мясистые красные сорта, нарезка может быть от соломки, широких брусков и колец до крупных лепестков. Ни стерилизовать, ни укутывать заготовки не следует, иначе перец утратит плотность, приятную упругость и станет мягким.
Расчет указан примерно для 3 литровых банок, объем мерного стакана равен 250 мл.
Для приготовления лечо с томатным соком на зиму возьмем продукты по списку: сахар, соль, красный перец, томатный сок (покупной в пакетах/бутылках), уксус 9 %.
Моем, разрезаем перцы, удаляем семена и мягкие внутренние перегородки, остальное делим довольно крупными брусками.
Заливаем крутым кипятком, пропариваем 3-5 минут.
Тем временем готовим маринад: томатный сок, сахар, соль доводим до кипения, добавляем уксус.
Отбрасываем пропаренные овощи на дуршлаг, хорошенько стряхиваем.
Опускаем нарезку в горячую жидкость, кипятим, провариваем 3-5 минут, снимаем с огня.
Сразу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем.
Остудив, переносим лечо с томатным соком в кладовую на зиму.
Приятного аппетита и полных закромов!