Синенькие с морковкой квашеные

Баклажан (или его народное название "синенькие") не только очень вкусен, но и полезен. Баклажаны готовят по-разному. Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой квашеные. Необычная закуска. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт синеньких с морковкой квашеные

Такой квашеный салат отлично возбуждает аппетит. Он очень вкусный и ароматный, хрустящий и сочный. Хранится такой салат в холодильнике довольно долго. Его совсем не обязательно закатывать металлическими крышками. Достаточно переложить в стеклянную банку и закупорить пластиковой плотной крышкой.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 4380 мин
Порций: 10
Калорий: 64 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт.
Морковь отварная — 2 шт.
Уксус — 100 мл
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Острый молотый перец — 0,5 ч.л.
Чеснок — 5 Зубчиков
Кориандр молотый — 1 ст.л.
Болгарский перец — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.

Инструкция:

Для приготовления баклажаны надо очистить от шкурки. А мякоть баклажана нужно нарезать на небольшие кусочки. Можно измельчить баклажан соломкой или как я, полукольцами.
Поместите синенькие в емкость. Вымойте морковь. На терке для корейской морковки измельчите ее. При отсутствии терки можно нарезать морковь соломкой при помощи ножа.
К этим овощам добавьте нарезанный болгарский перец. Я взяла красный, но вы можете взять любого цвета. Это не принципиально.
Репчатый лук надо очистить и нарезать полукольцами, добавить к овощам.
Овощи хорошо перемешайте, слегка приминая руками.
К овощам добавьте растительное масло, соль, сахар, кориандр, острый жгучий молотый перец, черный молотый перец. Выдавите через пресс чеснок.
Влейте 4 ст. ложки уксуса (9%) и снова перемешайте. На овощи установите тарелку. На тарелку любой грузик. Это может быть тяжелый стакан с водой или пол-литровая банка, наполненная водой. В таком положении дайте баклажанам постоять в холодном месте около 3 суток. Потом их можно пробовать.

Видео приготовления синеньких с морковкой квашеные

Комментарии к рецепту

4 / 5

makartsov_93

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили синенькие с морковкой квашеные вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Катешова Даша

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

nandu1972

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю синенькие с морковкой квашеные уже полгода, все супер!

niterore2000

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

marianna

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Чепчерук Валя

Рецепт http://vagonretseptov.ru/napitki/kokteili-s-vodkoi/ogurtsy-kvashenye-s-vodkoi.

Кристюша Хитрушко

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

ashithed

Рецепт синеньких с морковкой квашеные — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Усенко Аделя

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт синеньких с морковкой квашеные!

tatyana91

Чуть язык не проглотила. Спасибо

trubachyova_82

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Любимов Вита

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Айсина Люба

Потрясающий рецепт синеньких с морковкой квашеные!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

anya99

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Софья Адакина

Это, реально, вкуснотища.

sofya84

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Алсу Матвийчук

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!