Варенье из черной смородины

tasya85 5 отзывов

Варенье из черной смородины - любимое во многих семьях. Хранится оно хорошо, да и варить его несложно, хотя рецептов существует множество. Мы предлагаем два способа варки черной смородины. Попробуйте приготовить рецепт варенья из малины и черной смородины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт варенья из черной смородины

Рецепт варенья из черной смородины

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала варенье из черной смородины на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 1 ч 50 мин
  • Порций: 27
  • Калорий: 181 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 1,4 кг черной смородины
  • 700 г сахара
  • 100-150 мл воды

Инструкция:

  1. Перебираем ягоды, удаляем плодоножки.

  2. Кладем смородину в таз с водой, моем, перекладываем в сито.

  3. Когда стечет вода и ягоды слегка обсохнут, 400 г смородины кладем в кастрюлю, разминаем деревянной ложкой или лопаткой, добавляем воду и даем закипеть.

  4. Сито застилаем чистой матерчатой салфеткой или сложенной в 4-6 слоев марлей, переливаем массу из кастрюли. Подождем, пока не стечет весь сок. Отжимать его не надо, разве что в конце чуть прижать ягоды.

  5. В таз или широкую кастрюлю выкладываем оставшиеся ягоды, добавляем стекший сок и сахар, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой. Нагреваем до 80-85, не доводя до кипения. Ложкой не перемешиваем.

  6. Встряхиваем кастрюлю, чтобы смородина ровнее покрывалась соком, и продолжаем подогревать на слабом огне еще 5 минут.

  7. Увидев, что все ягоды покрылись соком, выключаем огонь и раскладываем варенье в стерилизованные и подогретые (в воде или духовке) банки - до самых краев горлышка. Сразу укупориваем банки, переворачиваем и не трогаем до полного остывания.

  8. Смородину готовим так же: перебираем, моем, обсушиваем.

  9. Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения. Опускаем ягоды, после закипания снижаем огонь и варим 5 минут. Раскладываем в банки доверху, укупориваем, переворачиваем - вот и все.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
eridsa
eridsa

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Алена Еремина
Алена Еремина

Впервые в жизни замахнулась на варенье из черной смородины, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Ира Клеткина
Ира Клеткина

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала варенье из черной смородины.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим варенье из черной смородины на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

longarowa
longarowa

Tasya85, спасибо за прекрасный рецепт! варенье из черной смородины всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

chernousova_91
chernousova_91

Делала варенье из черной смородины только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!