Юрча из кабачков в мультиварке на зиму

Популярная закуска из кабачков по рецепту Октябрины Ганичкиной. Отличная заготовка на зиму! Поскольку я счастливая обладательница аж двух мультиварок, решила адаптировать ее под приготовление в этом приборе. Использование мультиварки делает процесс приготовления крайне простым, особенно с учетом летней жары. Попробуйте приготовить рецепт заморозки кабачков с овощами на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт юрчи из кабачков в мультиварке на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 20
Калорий: 84 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Молодые кабачки - 2 кг
Помидоры - 600 г
Болгарский перец - 500 г
Перец острый стручковый - 1 шт.
Чеснок - 10 г
Петрушка - 100 г
Соль - 50 г
Сахар - 120 г
Растительное масло - 200 мл
Уксус - 60 мл
Душистый перец - 15 шт.

Инструкция:

Набор продуктов. Не забудьте подготовить баночки на объем два с половиной литра!
Кабачки очищаем от кожуры, при необходимости вычищаем середину с семечками.
Нарезаем их крупными кубиками.
Перцы освобождаем от серединки, нарезаем небольшими квадратиками.
Помидоры, чеснок и петрушку измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Выливаем массу в чашу мультиварки. Добавляем уксус, масло, соль, сахар и специи, перемешиваем.
На режиме Мультиповар (160 градусов) доводим до кипения. Высыпаем кабачки и перцы.
Перемешиваем аккуратно лопаточкой. На том же режиме доводим до устойчивого кипения.
Затем переводим на режим Тушение или Мультиповар, 100 градусов. Время 1 час. Вот, что у нас получается. Запах стоит просто одуряющий! Никакая вытяжка не спасает!
Раскладываем массу по стерилизованным баночкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества ингредиентов получилось примерно два с половиной литра закуски. И еще немного осталось попробовать! Лично мне не хватило соли, я добавила в самом конце. Но вы ориентируйтесь на свой вкус. Удачных заготовок!

Видео приготовления юрчи из кабачков в мультиварке на зиму

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Абалмасова Рита

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Людочка Джулян

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

icrisu

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

anya70

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

olesya82

Galya95, это просто волшебный рецепт юрчи из кабачков в мультиварке на зиму!

olga96

Можно похвастаюсь? Сделала http://vagonretseptov.ru/zagotovki/yablochny-sok-na-zimu - так здорово!

orsout

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

mumitist

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала юрчу из кабачков в мультиварке на зиму «минимум усилий и максимум удовольствия»!

tatyana96

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

dorokhina_88

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Базрова Эля

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Усенко Аделя

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

licle

Рецептик юрчи из кабачков в мультиварке на зиму прямо специально для меня.

Заготовки

Консервированная кукуруза в початках на зиму

Заготовки

Желе из красной смородины на зиму

Заготовки

Заморозка кабачков с овощами на зиму