Постные беляши с картошкой

tanyusha77 5 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт беляшей в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт постных беляшей с картошкой

Рецепт постных беляшей с картошкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала беляши домашние. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 310 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Мука - 15-17 ст.л.
  • Вода - 225 мл
  • Соль в тесто - 1,5 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное в тесто - 50 мл
  • Масло подсолнечное для жарки - 1-1,5 стак.
  • Укроп - 2-4 веточки
  • Лук зеленый - по вкусу
  • Петрушка - несколько веточек
  • Соль в картофель - по вкусу
  • Картофель - 500 г
  • Перец молотый - по вкусу

Инструкция:

  1. Пост ассоциируется у нас с ограничениями, с изнурительной борьбой своих желаний с требованиями и канонами. Между тем известно, что если подойти к посту творчески, то окажется, что можно питаться не только с пользой, но и вкусно. Что касается выпечки, то для этого нам придется всего лишь исключить некоторые продукты из привычного меню.

  2. Так, в тесто не нужно класть яйца, молоко, масло, сметану и другие продукты животного происхождения. Придется по сути ограничиться лишь мукою, водой и растительным маслом, но даже и в этом случае постные пироги и пирожки будут вкусными за счет начинки.

  3. Картофельную начинку для приготовления постных беляшей с картошкой нам тоже придется готовить без привычного масла и молока, но мы добавим в пюре зелень, что придаст начинке пикантность.

  4. Начнем с приготовления дрожжевого теста для постных беляшей. В теплой (но не горячей) воде разведем сухие дрожжи, соль и сахар. Добавим муку: сначала 10-11 столовых ложек, чтобы получилась консистенция примерно как на фото.

    постные беляши с картошкой
  5. Тесто для беляшей должно быть легким, воздушным. Поэтому важно не утяжелять его мукой. На разделочную поверхность стола мы выкладываем 2 столовых ложки муки, на нее выкладываем нашу массу и начинаем вымешивать, добавляя еще муку, пока не будет удовлетворительная консистенция. Чем меньше мы добавим муки, тем тесто будет воздушнее, поэтому добавляем скупо, понемногу. У меня вышло еще 3 столовых ложки, кроме тех, что я сразу насыпала на стол.

    постные беляши с картошкой
  6. Далее добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем. Ставим тесто для беляшей в теплое место и ждем, пока оно поднимется.

    постные беляши с картошкой
  7. У нас как раз будет время заняться начинкой. Картофель почистим, нарежем крупными кубиками и поставим вариться в подсоленной воде.

    постные беляши с картошкой
  8. Мелко порежем зелень - петрушку, укроп и лук. Я еще люблю добавлять зеленые листья чеснока, но сейчас у меня их нет.

    постные беляши с картошкой
  9. Готовый картофель разомнем в пюре. Так как молоко и масло мы не добавляем, то всю воду с отварного картофеля сливать не будем - немного оставим. Добавим зелень.

    постные беляши с картошкой
  10. Через час-полтора тесто будет готово. Еще раз разомнем его.

    постные беляши с картошкой
  11. От теста возьмем небольшой кусочек, раскатаем его в лепешку, а в центр выложим картофельную начинку.

    постные беляши с картошкой
  12. Начинку защипнем, пирожок выложим швом вниз и придадим ему круглую, слегка приплюснутую форму.

    постные беляши с картошкой
  13. Сформованные таким образом постные беляши оставим минут на 15 на расстойку.

    постные беляши с картошкой
  14. Жарим беляши с картошкой на растительном масле. Масла должно быть столько, чтобы беляш был погружен в него минимум наполовину.

    постные беляши с картошкой
  15. Жарим с двух сторон на среднем огне или чуть меньше среднего.

    постные беляши с картошкой
  16. Постные беляши с картошкой готовы. Употреблять их можно с бульоном, супом, молоком, ну, а в пост - с томатным соком.

    постные беляши с картошкой
  17. А вот так выглядят наши картофельные беляши в разрезе.

    постные беляши с картошкой

Видео приготовления постных беляшей с картошкой

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
dana97
dana97

Сегодня первый раз готовила постные беляши с картошкой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

semam
semam

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

sofiya73
sofiya73

Спасибо tanyusha77…)
постные беляши с картошкой только начала готовить:)

Сущенко Лика
Сущенко Лика

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

odsotonsi
odsotonsi

Пойду готовить надеюсь получится!!!