Котлета для фишбургера

itore 14 отзывов Видео рецепт

Вкусная, сочная рыбная котлета для фишбургеров. Попробуйте приготовить рецепт брекфастбургера. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт котлеты для фишбургера

Рецепт котлеты для фишбургера

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крабсбургер. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

5 мин

  • Время: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 193 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для котлет:

  • Филе белой морской рыбы - 400 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари с копченой паприкой - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Для фишбургеров:

  • Булочки - 2 шт.
  • Рыбные котлеты - 2 шт.
  • Сыр - 50 г
  • Свежий огурец - 1 шт.
  • Лиловый лук - 20 г
  • Руккола - 40 г
  • Соль, острый перец

Для майонеза:

  • Оливковое масло - 80 мл
  • Молоко - 40 мл
  • Сок лимона, горчица, соль, острый перец - по вкусу
  • Каперсы, сахар - по желанию

Инструкция:

  1. Рыбную котлету, конечно, легко пристроить к салатам, соленьям и гарнирам подать традиционным обедом-ужином. Но любители вкусно и сытно перекусить могут уложить такую котлету вместе сыром, овощами, зеленью и соусом в закрытый бутерброд фишбургер. Булочки для бургеров запросто можно купить готовые или, имея время и желание, самостоятельно испечь из дрожжевого теста, например, такие.

  2. Главное, чтобы котлета была увесистой, большой и без лишних мучных примесей, такой, в которой по максимуму ощущается рыбный вкус. Белая рыба или красная, но только морская по вашему выбору.

  3. В местах продажи фастфуда к рыбной котлете чаще всего идет майонез или схожие с ним белые соусы. Попробуйте вариант простого и универсального майонеза без яиц. Он отличается нежной и густой консистенцией, взбивается за секунды, хорош для заправки салатов, прослойки разных бургеров. Основные ингредиенты молоко (обязательно комнатной температуры) и оливковое (любое растительное) масло, плюс вкусовые добавки: сок лимона (или винный уксус), специи.

  4. Для приготовления рыбных котлет для фишбургеров, а затем и самих фишбургеров с домашним майонезом возьмите продукты по списку.

  5. Филе белой морской рыбы измельчаем вместе с яйцом, солью, молотым черным перцем. Можно добавить немного репчатого лука, другие специи, подходящие к рыбным блюдам. Если слишком много влаги, отожмите рыбный фарш.

    котлета для фишбургера
  6. Из фарша формируем круглые заготовки, густо-густо обсыпаем их смесью панировочных сухарей и копченой паприки, которая дарит насыщенный аромат.

    котлета для фишбургера
  7. Жарим рыбные котлеты для фишбургеров на растительном масле до готовности. Румяним с обеих сторон, излишки жира убираем бумажной салфеткой.

    котлета для фишбургера
  8. Следующим этапом готовим домашний майонез без яиц. Используем насадку "нож", взбиваем молоко комнатной температуры, оливковое масло (по объему в два раза больше молока), горчицу, лимонный сок (или белый винный уксус), соль, перец (сахар - по желанию). Для пикантности бросаем каперсы (два-три мелких бутона).

    котлета для фишбургера
  9. Запускаем агрегат на 30-60 секунд и получаем густой, шелковистый, вкусный майонез для фишбургера и заправки салатов.

    котлета для фишбургера
  10. Булочки разрезаем, подсушиваем, шинкуем овощи, тонкими пластинами делим сыр.

    котлета для фишбургера
  11. Смазываем майонезом, перекладываем слоями начинку с рыбной котлетой и выстраиваем домашний фишбургер.

    котлета для фишбургера
  12. Приятного перекуса!

Видео приготовления котлеты для фишбургера

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
nusad
nusad

Я еще не делала котлету для фишбургера, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Люда Шулепина
Люда Шулепина

Itore спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ceneecai
ceneecai

Я недавно как раз делала котлету для фишбургера.

idombaim1987
idombaim1987

Приготовила мужу котлету для фишбургера.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

hounofro
hounofro

Старый добрый рецепт.

hindeeme
hindeeme

Очень круто получилось!

oroldonof1983
oroldonof1983

Сегодня приготовила впервые бургер с луковым конфитюром и соусом блю-чиз vagonretseptov.ru/zakuski/burgery/burger-s-lukovym-konfityurom-i-sousom-blyu-chiz. Низкий поклон автору рецепта.

tuktar_89
tuktar_89

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлету для фишбургера.
Большое тебе спасибо, itore, за такие простые, но аппетитные блюда.

Танюша Фаландышева
Танюша Фаландышева

Спасибо дорогуша чувствую рецепт котлеты для фишбургера станет любимкой
хочу хочу

sortanow
sortanow

Делаю котлету для фишбургера который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Гончаренко Ира
Гончаренко Ира

Рецепт котлеты для фишбургера — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

acasto
acasto

Вчера был день котлеты для фишбургера.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

maya
maya

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

zina89
zina89

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили котлету для фишбургера.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!