Чебуреки с капустой

Практически вегетарианские чебуреки с начинкой из капусты и моркови, отличная закуска или дополнение к чаепитию. Попробуйте приготовить рецепт греческих чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чебуреков с капустой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чебуреки крымские. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 249 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

Вода кипячёная - 1 стак.
Водка - 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Мука пшеничная - около 3-х стак.
Соль - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.

Начинка:

Капуста белокочанная - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция:

Мы с вами привыкли есть чебуреки с мясом, но попробуйте приготовить их с капустой не пожалеете! Такие чебуреки можно приготовить в пост, если в тесто не добавлять яйцо.
Для приготовления нам понадобятся вода, водка, мука, масло растительное, яйцо, соль и перец, лук, морковь, капуста.
В воде размешиваем соль, добавляем яйцо и масло.
Вливаем водку и тщательно перемешиваем. Частями добавляем муку.
Замешиваем упругое тесто. Заворачиваем в целофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Обжариваем на умеренном огне на масле морковь и лук (морковь нужно натереть на крупной терке, лук измельчить).
Шинкуем капусту и добавляем в сковороду, перемешиваем. Тушим до готовности, солим и перчим по вкусу.
Отрезаем кусок теста, катаем колбаску. Нарезаем на кусочки и тонко раскатываем.
На одну половину каждой лепешки кладем по 1 ст. л. начинки, другой половиной накрываем ее, края тщательно защипываем. С помощью резца края чебуреков можно сделать зубчатыми.
Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокаленного) растительного масла, переворачивая их.
Наши чебуреки с капустой готовы.
Приятного аппетита!