Рыбный паштет из семги

Рецепт рыбного паштета из семги

Инструкция:

1. Кусок семги, весом 350 гр, положил в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Сбрызнул лимонным соком, посолил и поперчил. Пристроил веточку розмарина.

3. Поставил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Режим турбо + гриль.

4. Достал из духовки и дал остыть. Удалил при помощи салфетки крупные фрагменты молотого перца.

5. 

6. Снял шкуру и удалил кости. Положил 23 рыбы в кастрюльку, добавил туда же 75 грамм сливочного масла.

7. 

8. Влил 1 столовую ложку лимонного сока. При помощи блендера, взбил масло и рыбу в однородную массу.

9. 

10. Оставшуюся 13 рыбы размял вилкой и переложил к взбитой массе. Аккуратно перемешал.

11. 

12. Добавил 2 столовых ложки красной икры. Кстати, икру можно смело заменить на мелко нарезанную малосольную рыбу.

13. 

14. Еще раз тщательно и бережно перемешал все содержимое кастрюльки.

15. 

16. Переложил паштет в мисочку, разровнял и залил растопленным сливочным маслом. Через 20 минут, затянул пленкой и убрал в холодильник.

17. 

18. А на следующее утро, пока все спали

19. 

20. гренок нажарил в духовке. Кофе сварил.

21. 

22. Ну а вечером, налил сока хлебного, намазал на кусок лепешки паштет и незамедлительно выпил. И закусил. И еще раз закусил.