Заливное-ассорти из мяса и птицы

asten1971 16 отзывов

Для праздничного стола можно приготовить очень вкусное заливное-ассорти из мяса и птицы, оно готовится гораздо быстрее, чем холодец и практически абсолютно не уступает ему по вкусу. Этот рецепт хорош для тех, у кого перед новогодним праздником маловато времени для шестичасовой варки традиционного холодца. Попробуйте приготовить рецепт заливного из горбуши. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы

Рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заливное по-татарски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На праздник, На Новый год, На день рождения

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка (крупные) 4 шт.
  • Говядина 700 г
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный (горошек) 5-7 шт.
  • Душистый перец 3-4 шт.
  • Желатин 15 г
  • Чеснок 5 зуб
  • Вода 3,5-4 л

Инструкция:

  1. Мясо и окорочка вымочить в холодной воде в течение 12 часов. Промыть. Сложить в кастрюлю, залить водой.

  2. Довести до кипения снимая пену. Посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. Варить на медленном огне 2 часа. Отлить стакан бульона и остудить. Продолжать варить мясо еще час. В остывшем бульоне замочить желатин, дать набухнуть. Аккуратно добавить желатин в бульон с мясом. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Дать немного остыть.

    заливное-ассорти из мяса и птицы
  3. Мясо откинуть на дуршлаг. Бульон процедить.

    заливное-ассорти из мяса и птицы
  4. В посуду для заливного положить мелко порезанный чеснок. Добавить отделенное от костей мясо говядины и птицы.

    заливное-ассорти из мяса и птицы
  5. Залить бульоном. Поставить в на холод до полного застывания.

    заливное-ассорти из мяса и птицы
  6. Приятного аппетита!

    заливное-ассорти из мяса и птицы

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
dedrirti1987
dedrirti1987

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

katya
katya

Как же хочется заливного-ассорти из мяса и птицы!!!

ofundinto1988
ofundinto1988

Очень популярно все расписано. Спасибо.

antonina
antonina

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Максимович Люся
Максимович Люся

Впервые в жизни замахнулась на заливное-ассорти из мяса и птицы, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Людочка Джулян
Людочка Джулян

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото заливного-ассорти из мяса и птицы очень аппетитно выглядит!!!

indeserof
indeserof

Asten1971!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

tuktar_89
tuktar_89

заливное.

shadrova_72
shadrova_72

Asten1971, отличный рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы, все ингредиенты любимые.

licle
licle

Муж не любит заливное-ассорти из мяса и птицы, а тут увидев это чудо попросил положить ему заливное-ассорти из мяса и птицы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

arina
arina

Надо попробовать

Марасанова Мила
Марасанова Мила

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

nika74
nika74

Я заливное-ассорти из мяса и птицы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

martutel1971
martutel1971

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

santoyanni_87
santoyanni_87

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Зинка Кухаренко
Зинка Кухаренко

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!