Белковый крем с маршмеллоу

Предлагаю вам рецепт кондитерского крема на основе белков и жевательного зефира-маршмеллоу. Этот крем отличается от обычного белкового крема своей консистенцией, крем когда застывает становится плотным и не меняет свою форму. Таким кремом удобно склеивать всевозможные печенюшки, кексики, пирожные и т. п. Такой крем любят использовать в америке. Важно помнить, что крем получается достаточно сладким Попробуйте приготовить рецепт крема без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт белкового крема с маршмеллоу

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала белковый крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 1
Калорий: 617 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сахар - 100 г
маршмеллоу - 115 г
лимонная кислота - ¼ ч.л.

Инструкция:

Взбивать белки с сахаром и лимонной кислотой на водяной бане до получения густой меренги с мягкими пиками (примерно 5 мин, главное не перебить)
Оставляя емкость с белками на водяной бане, добавить маршмеллоу и постоянно мешать до полного растворения зефира (главное не забывать мешать, что ускорит процесс "таяния" зефира).
Снять емкость с водяной бани и взбивать с помощью миксера еще 2 мин
Готовый крем нужно практически сразу использовать, так как он очень быстро застывает. Если вдруг крем затвердел, а использовать его не успели, можно поставить емкость с кремом в микроволновку на максимальный разогрев на 1-2 мин

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

elaldor2001

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

anya92

Наконец то сделала белковый крем с маршмеллоу- объедение!!!

anya

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Юля Рудько

Это было превосходно...
чуть белковый крем с маршмеллоу вместе с пальцами не слопала)

Ася Кирсанова

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила белковый крем с маршмеллоу на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

sorsier

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.