Чизкейк на рикотте с заварным кремом
Вы, наверное, уже заметили, что я не равнодушна к заварному крему!) После приготовления очередного десерта, у меня остался почти стакан этого крема. И я вспомнила, что не так давно в одной книжке встречала рецепт Чизкейка на основе рикотты с добавлением в состав сырной начинки заварного крема! Не могла не попробовать такой торт (тем более, что для моего мужа чизкейк по-прежнему остается одинм из самых любимых десертов!) Думаю, что вместо рикотты можно взять и творог.) Попробуйте приготовить рецепт бисквитного рулета на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт чизкейка на рикотте с заварным кремом
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шу с заварным и малиновым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 528 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- сыр рикотта - 600 г
- печенье - 250 г
- молоко - 160 мл
- сахар - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- масло сливочное - 70 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 50 г
- мед - 1 ст.л.
- мука - 12 г
- ванилин - 1 пакет
Инструкция:
-
Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).
-
Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.
-
Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).
-
Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.
-
Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.
-
Добавить заварной крем... И как следует перемешать.
-
Выложить начинку на корж. Разровнять.
-
Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)
-
Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.
Комментарии к рецепту
Asten1971, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Asten1971!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Я пошла делать как у вас!!!
И от меня ссылочка на рецептик слоеных трубочек с заварным кремом.
Чизкейк на рикотте с заварным кремом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!