Слоеные трубочки с заварным кремом

yelya 11 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт катаефа — арабских блинчиков с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт слоеных трубочек с заварным кремом

Рецепт слоеных трубочек с заварным кремом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала миндальные корзиночки с фруктовым заварным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 219 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука (для теста + для крема) 4 ст. + 6 ст.л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • вода (талая) 1 стак.
  • уксус (30%) 4 ст.л.
  • масло сливочное (для теста + для крема) 600 г + 300 г
  • сахар 1,5 стак.
  • молоко коровье 500 мл
  • ваниль
  • сахарная пудра

Инструкция:

  1. Приготовить тесто. В муку вбить яйца, залить водой, добавить соль и уксус, замесить крутое тесто и оставить на 30 минут желательно в холоде. В отдельной миске смешать до однородности 600 г сливочного масла и 6 ст. л. муки. Тесто раскатать конвертом, в середину выложить масло и завернуть конверт. Раскатать тесто от середины к краям до толщины 1 см и сложить к середине на две части, потом — друг на друга, чтобы получилось четыре слоя. Оставить на холоде на 15 минут. Процесс раскатывания и свертывания повторить. Оставить на холоде на 20 минут. Процесс раскатывания и свертывания повторить и оставить на 30 минут. Потом опять раскатать и сложить вчетверо. В итоге в тесте получается 256 слоев. Тесто разделить на части и, раскатав до толщины в 0,5 см, скрутить в трубочки. Смазать яйцом и выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 220 градусов.

  2. Для крема смешать 6 ст. л. муки и 1,5 стакана сахара, залить смесь крутым кипяченым молоком и взбить миксером в течение 5 минут. В конце добавить ваниль. Дать остыть до комнатной температуры и миксером вбить 300 г сливочного масла.

  3. Трубочки с помощью кондитерского мешка заполнить кремом, уложить на поднос и обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Царицына Вита
Царицына Вита

Думаю, очень вкусно.

anya98
anya98

Теперь это мой любимый слоеные трубочки с заварным кремом.

sashayowr
sashayowr

Оооочень вкусно получилось

spivak_88
spivak_88

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать слоеные трубочки с заварным кремом.
Раньше думала, что слоеные трубочки с заварным кремом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Ануля Бодыкина
Ануля Бодыкина

Обязательно сделаю слоеные трубочки с заварным кремом!!!

Нюта Лыннык
Нюта Лыннык

Я тоже заприметила слоеные трубочки с заварным кремом, да пока еще руки не дошли.

uldofleds1970
uldofleds1970

Здравствуйте yelya!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

zoya90
zoya90

А у меня шу с заварным и малиновым кремом vagonretseptov.ru/deserty/krem/shu-s-zavarnym-i-malinovym-kremom всегда получается вкусно!!!

Томара Коркунова
Томара Коркунова

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

lacre2002
lacre2002

Yelya, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Гоман София
Гоман София

Никогда не делала, попробую обязательно!