Клубничный мусс в клубнике

Один из вариантов подачи клубники. Этот десерт, на мой взгляд, очень подходит для романтического ужина или для девичника. В мусс можно добавить коньяк или ликер. Клубнику также можно заполнить шоколадом или сливочным кремом. Эксперементируйте и наслаждайтесь! Попробуйте приготовить рецепт сырного мусса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт клубничного мусса в клубнике

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кофейный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 2
Калорий: 288 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сок из красных апельсинов - 100 мл
сливки 33-35% - 50 мл
сахарный песок - 4 ст.л.
лимонный сок - ½ ч.л.
желатин листовой - 3 листа
клубника - 12 шт.

Инструкция:

Клубнику лучше выбрать покрупнее, чтобы удобнее было делать выемки, и одинакового размера. С помощью специального приспособления очень удобно и быстро сделать углубления в ягодах. Не прорезайте до самого дна, осторожнее.
Желатин замочить в холодной воде минут на 10. Подготовить сок апельсина и мякоть клубники. Один лист желатина составляет примерно 2,4 грамма.
Измельчить и заодно взбить блендером мякоть клубники с сахаром и соком апельсина.
Добавить жирные сливки (обязательно жирные, чтобы не свернулись от кислоты клубники) и снова взбить.
Масса получается очень пышной (воздушной). Перелить ее в сотейник и поставить на средний огонь. Нагреть и добавить отжатый от воды желатин и растворить его в теплой массе. Клубничный мусс следует немного остудить, добавить несколько капель лимонного сока, перемешать.
У подготовленных ягод срезать немного донышки, чтобы они ровно стояли на блюде. Заполнить их муссом и поставить в холодильник примерно на 1-1,5 часа. для застывания. Советую прикрыть ягоды салфеткой.
Кому интересно, вот разрез...
При подаче краешек клубники можно слегка намочить и обмакнуть в сахарный песок (лучше крупный песок, чтобы не так быстро таял). Десерт готов! Это истинное наслаждение, очень нежный мусс и ароматная клубника - отличное сочетание! Угощайтесь!