Очень быстрый шоколадный мусс

nyutka 8 отзывов

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Даже знаю, кому он приглянется Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать, как один из компонентов в составе какого-либо крема и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду, можно смело заменить молоком, для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного мусса со стружкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт очень быстрого шоколадного мусса

Рецепт очень быстрого шоколадного мусса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный мусс с бисквитом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 7220 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • шоколад горький 70% - 265 г
  • вода - 240 г
  • сахар коричневый - 4 ст.л.
  • алкоголь - 3 ст.л.

Инструкция:

  1. Я использовала не просто воду, как в первоначальном рецепте, а заварила кофе. Процедила его и отмерила 240 мл. Добавила в него алкоголь (у меня домашняя ванильно-апельсиновая настойка).

  2. Шоколад поломать на кусочки, всыпать коричневый сахар. Влить кофе с алкоголем и поставить кастрюльку на средний огонь. Необходимо все время помешивать шоколадную смесь, до полного растворения шоколада и сахара. Но, нельзя слишком перегревать, помните об этом, иначе шоколад может свернуться.

    очень быстрый шоколадный мусс
  3. Как только шоколад растворился, он будет как бы хлопьями - но это не страшно. Снять кастрюльку с плиты и поместить в заранее приготовленную кастрюлю большего размера, либо с ледяной водой, либо со льдом, что бы дно кастрюли с шоколадом касалось их поверхности. Начинаем взбивать шоколадную массу. Пять минут не будет происходить ничего, но на 6-7 минуте, станет явно заметно, что масса начинает густеть. Совет: Я бы рекомендовала взбивать мусс блендером, от этого выиграет структура готового мусса.

    очень быстрый шоколадный мусс
  4. Если вы будете перекладывать массу в порционные стаканы ложкой, то примерно на восьмой минуте прекратите взбивать и тут же переложите мусс. Дальше он сам загустеет окончательно. Совет: Используйте глубокую посуду для взбивания, иначе ваши стены будут в шоколаде. Почувствовав это, я перелила шоколадную смесь в глубокую чашу.

    очень быстрый шоколадный мусс
  5. А если вы хотите мусс оформить красиво, отсадив его из кондитерского мешка с насадкой, то взбивать необходимо 9-10 минут. И потом переложить его в кондитерский мешок. Все зависит, как быстро у вас мусс начнет остывать и густеть.

    очень быстрый шоколадный мусс
  6. Украсить мусс можно чем угодно: кондитерской посыпкой, орешками, а так же взбитыми сливками. И еще, последнее. Шоколадная масса может долго не застывать, чем лучше ее охладите, тем быстрее пойдет процесс застывания. Я предполагаю (!), что можно опустить первые пять минут взбивания, а просто помешивая охлаждать шоколадную массу погрузив ее в ледяную воду или поставив на лед. И только немного охладив, приступать ко взбиванию.

    очень быстрый шоколадный мусс
  7. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного!

    очень быстрый шоколадный мусс

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Медведева Полли
Медведева Полли

Nyutka, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

emiso
emiso

Ухтышка какой рецепт очень быстрого шоколадного мусса!!!!!!!
слюни текут рекой

todalfion
todalfion

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Лида Хурцилава
Лида Хурцилава

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

ashithed
ashithed

Очень быстрый шоколадный мусс - очень вкусно, продукты сочетаемые

Диана Кутищева
Диана Кутищева

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт шоколадного мусса с фундуком vagonretseptov.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-s-fundukom.

lerad
lerad

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

katerina
katerina

Приготовила вкусно