Шоколадный мусс

Почему-то в России редко кто готовит муссы, а ведь это отличный десерт! Делается быстро и просто, вариантов приготовления масса и только на яйцах, и с добавлением сливок, без яиц (и даже из авокадо!), вкусов еще больше. Мой фаворит это шоколадный мусс с насыщенным горьковатым вкусом. Если надо себя побаловать, всегда его готовлю: А вам предлагаю рецепт с добавлением творожного сыра Hochland: он отлично заменит сливки и придаст муссе более нежную структуру и вкус. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного мусса со стружкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного мусса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный мусс с бисквитом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 3 ч
Порций: 3
Калорий: 307 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 3 шт.
сахарный песок - 100 г
шоколад черный горький - 100 г
творожный сыр Hochland - 125 г

Инструкция:

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 3 больших порции: если взять креманки меньшего размера, то у вас выйдет 4-5 средних порций. Яйца я беру категории С1. Отделите желтки от белков. Желтки взбивайте с сахаром в течение 5-ти минут, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме. После этого добавьте в яичную смесь творожный сыр Hochland и еще раз взбейте до однородности.
Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в яично-сырную смесь, перемешайте до однородности.
В отдельной посуде взбейте белки со щепоткой соли до твердых пиков. В три захода введите взбитые белки и аккуратно вымешайте мусс от середины к краям.
Разложите мусс по креманкам и отправьте его в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсьте мусс по своему вкусу: можно добавить свежие ягоды или фрукты, посыпать шоколадной стружкой. Мусс получается очень нежным и очень шоколадным. Им идеально завершить обед или ужин, подав вместе с чашечкой кофе. Приятного аппетита!