Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком

Попробуйте приготовить рецепт шоколадного мусса с бисквитом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мусс из каштанов с инжиром и фисташками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Силиконовые лопатки, Порционная ложка, Барный набор, Терка Microplane ручная

Время: 3 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 365 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Белый шоколад 100 г
Черный шоколад 70% 140 г
Сахар 2 столовые ложки
Яйцо куриное 3 шт.
Молотый перец чили 1/2 чайной ложки
Молотые фисташки 85 г
Коньяк 2 столовые ложки
Взбитые сливки 250 мл
Варенье по вкусу

Инструкция:

Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.
Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.
Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.
Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.
Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.
Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

vika72

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

lauri_92

УРА!!! Свершилось!
Я сделала шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Люда Осипчук

Узбекова, спасибо.
Приготовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Майя Шмидт

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

ekisteas

Яхууу)))наконец то закончила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком!
Спасибо за интересный рецепт!))))

ofedgad2001

Рецепт http://vagonretseptov.ru/deserty/muss/muss-iz-gorkogo-shokolada-s-konyakom немного другое, но тоже интересно.

esitathe1994

Я шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

cunelalee

Сделали, но еще не пробовали!!

sorsier

Узбекова, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

dariya77

Какая красота…

Абалмасова Рита

Отличный рецепт! Спасибо, Узбекова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Труханова Галка

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

statsenko_81

Готовится элементарно)