Молочно-мятная пасха цветок

tundinton1986 19 отзывов

Пасха одно из блюд пасхального стола, формируется обычно в виде усеченной пирамидки, символизирующей Голгофу. По другим источникам, творожная пасха символизирует женское плодородие и имеет языческие корни, или пасха это преобразившаяся египетская пирамида из глины орехов, яблок и вина, блюдо на Песах. Молочная пасха заварная, готовится из створоженного молока, готовлю такую пасху не первый раз. В этом году разнообразила вкус мятой, и оформление подобрала весеннее: трава шпинатная добавка, цветок малина, солнце сливочная основа. Получился нежный весенний цветочный десерт с оттенком мяты и кислинкой ягод. Приятного аппетита, здоровья вам и вашим близким, и с праздником! Попробуйте приготовить рецепт творожной пасхи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт молочно-мятной пасха цветок

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала цитрусовую пасху. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 17 ч
Порций: 4
Калорий: 291 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

молоко - 1500 мл
сметана жирная - 500 г
яйца куриные - 5 шт.
мята - 3 веточки
сахарная пудра - 80 г
сливочное масло - 120 г
сахар ванильный - 15 г
шпинат свежий - 50 г
малина - 20 г
желе - 20 г
вода - 30 мл

Инструкция:

Соединяем молоко и сметану. Молоко лучше использовать без консервантов, домашнее.
Взбиваем слегка вилкой яйца.
Вливаем яйца в молочно-сметанную смесь.
Перемешиваем тщательно.
Ставим на огонь, бросаем пару верхушек веточек мяты.
Нагреваем массу не доводя до кипения, до 75 C.
Пока створаживается молоко приступим к добавкам. Готовим заправку для цветных слоев, первый зеленый. Промываем и отвариваем в кипящей воде шпинат, 3-5 минут.
Кладем шпинат в холодную воду для сохранения цвета.
Остывший и отжатый шпинат измельчаем. На фото порция из 200 г шпината, остатки, большая часть, пошли на постный завтрак.
За это время масса начинает створаживаться. Если процесс не запускается, можно добавить лимонный сок. Достаем веточки мяты, они уже не нужны. Кладем массу на сито с марлей и даем стечь влаге, минимум 1,5-2 часа.
Готовим розовую заливку растворяем в воде желе (малиновое, вишневое или клубничное), ставим в микроволновку на 1 минуту.
Отвешенную массу творожную соединяем с пудрой и маслом. Количество сладости и масла корректируем по вкусу.
Измельчаем массу блендером.
Отделяем 150-180 г и вводим желе и ягоды. Можно ввести только ягоды, без желе. Первоначально планировала не добавлять ягоды покрасить слой только желе, но цвет и вкус получился недостаточно выраженным, поэтому ввела ягоды.
Еще раз измельчаем.
Отделяем 120 г массы и вводим зеленую добавку, столовую ложку с горкой.
Смешиваем до однородности.
Выстилаем массу влажной марлей.
Выкладываем светлую массу.
На нее розовую.
Еще раз желтую лепестками, проводим ложкой вниз через розовую массу по краю пасхи.
Еще раз розовый слой к центру боковин формы и желтый к углам. Формовка произвольная, проявите фантазию.
Последний слой трава - зеленая масса.
Закрываем все марлей и ставим под пресс минимум на 12 часов на холоде. Периодически сливаем жидкость.
Достаем пасху из формы. Волнительный момент что получилось. Снимаем аккуратно марлю. Украшаем пасху. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

sofya84

Буду смело готовить молочно-мятную пасха цветок на праздники!

Таня Нечай

Сделала молочно-мятную пасха цветок всё было очень вкусно отличный рецептик

tooltiomy

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Гуськова Зина

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

ciormum

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Покроева Женя

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Анюта Венчакова

Есть рецепт vagonretseptov.ru/deserty/paskha/paskha-malinovaya, девочки уже готовили.

tanya98

Яхууу)))наконец то закончила молочно-мятную пасха цветок!
Спасибо за интересный рецепт!))))

zhorina_85

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я молочно-мятную пасха цветок не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

ongeralin1987

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с молочно-мятной пасха цветок много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

galya77

Как вкусно! Я полюбила молочно-мятную пасха цветок с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

ezyidin1985

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

dariya

Я теперь просто обязана приготовить молочно-мятную пасха цветок

Алексенко Роза

Я пошла делать как у вас!!!

idintast

Tundinton1986, это просто волшебный рецепт!

anulya92

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Татевская Олеся

Tundinton1986, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается молочно-мятная пасха цветок!!!
Буду делать 3-й раз!

grigoryevykh_72

Фантастика!!!
Спасибо огромное за молочно-мятную пасха цветок!

ringer

Tundinton1986!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))