Сметанная панна котта с вишневым соусом

ritha2001 9 отзывов

Мне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панна котта. Сегодня у нас не классический рецепт, а панна котта со сметаной. Количество желатина сверьте с инструкцией на упаковке, а всыпать его нужно в уже слегка остывшую молочную смесь она должна быть примерно 60 70 С. Если вы собираетесь на пикник, панна котту можно разлить в пластиковые стаканчики. Попробуйте приготовить рецепт клубничной панны-котты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сметанной панны котта с вишневым соусом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала панну котта с хурмой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 513 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сливки жирные - 300 мл
молоко - 150 мл
сметана - 150 г
апельсины - ¼ шт.
лимоны - ¼ шт.
ром темный - 20 мл
сахарная пудра - 2 ст.л.
желатин - 1 ст.л.
измельченные стручки ванили - 1 щепотка
вишня замороженная - 250 г
апельсины - ½ шт.
лимоны - ¼ шт.
сахар - 2 ст.л.
ром - 1 ст.л.
палочка корицы - 1 шт.
желатин - 10 г

Инструкция:

Вишню разморозить.
С четвертинки апельсина и четвертинки лимона ножом тонко срезать цедру.
В кастрюле соединить молоко и 150 мл сливок, добавить всю цедру, измельченную ваниль и довести до кипения, затем снять с огня и вынуть цедру.
Молоко со сливками слегка остудить, затем, непрерывно перемешивая венчиком, влить ром, всыпать желатин и еще немного остудить.
Сахарную пудру и оставшиеся сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в густую, воздушную массу, затем добавить сметану и перемешать ложкой.
Молочно-сливочную массу с желатином процедить через сито, затем добавить в нее сливки со сметаной и перемешать все венчиком в однородную массу.
Разлить массу разлить в бокалы, наполняя их на 2/3 объема, и отправить в холодильник на час.
Приготовить соус: из половинки апельсина выжать сок, с четвертинки лимона срезать ножом цедру и поместить все в небольшую кастрюлю, добавить размороженную вишню с выделившимся соком, сахар и разломленную пополам палочку корицы, влить ром и все прогреть, затем всыпать желатин, перемешать и снять с огня.
Ягодный соус, удалив цедру и корицу, измельчить блендером в пюре и остудить.
Холодный соус через сито налить сверху в бокалы с остывшим желе и отправить в холодильник примерно на полчаса.

Комментарии к рецепту

4 / 5

onearendi

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Петрушина Лизавета

Обожаю сметанную панну котта с вишневым соусом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

katarina85

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит сметанную панну котта с вишневым соусом
спасибо за рецепт…

Нюта Крижановская

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сметанной панны котта с вишневым соусом.
ritha2001, спасибо!!!

Аника Ютяева

Ritha2001, сделала сегодня сметанную панну котта с вишневым соусом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

erunser1984

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Радвановски Ася

При случае, воспроизведу панну котта с маскарпоне.

lida

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю сметанную панну котта с вишневым соусом

uldofleds1970

Ох, какая вкуснятина!

Десерты

Слоеный сметанный десерт

Десерты

Желе из манго