Кабачковое суфле под сырной шапкой

Очень нежное и воздушное блюдо! Подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или шашлыку. Аромат сногсшибательный! Попробуйте приготовить рецепт суфле из кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кабачкового суфле под сырной шапкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из ягод. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 151 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сливки 15% - 500 мл
пармезан - 120 г
яйца куриные - 4 шт.
мука - 3 ст.л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
сливочное масло - 3 ст.л.
кабачки молодые - 5 шт.

Инструкция:

Кабачки помыть и снять кожицу. Я не снимала, так как у меня молоденькие. Потереть на мелкой терке.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки).
К кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх.
Массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при Т 180С 20-30 минут. Подавать в теплом виде!
Приятного аппетита!