Попробуйте приготовить рецепт суфле из ягод. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из творога. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты, Термометр для духовки
Молоко вскипятить в кастрюле и снять с огня. В другой кастрюле растопить сливочное масло. Всыпать в него муку и обжаривать полученную смесь, помешивая, примерно 2 минуты. Добавить горячее молоко и, тщательно смешав, взбить прямо в кастрюле все содержимое венчиком. Добавить специи. Варить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Молочная смесь должна загустеть. Снять кастрюлю с огня и вбить в смесь 4 желтка.
В отдельной миске взбить венчиком белки с щепоткой соли в густую пену. Аккуратно ввести белки в смесь и туда же затем добавить предварительно натертый на мелкой терке эмменталь. Осторожно переложить суфле в форму, объемом 1,5 литра, заранее смазанную маслом и присыпанную небольшим количеством тертого сыра. Форма должна быть заполнена суфле на три четверти объема.
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить форму с суфле на нижнюю полку духовки, печь 20-30 минут. Не открывать духовку в течение первых 20 минут, чтобы суфле не опало.
Как только сырное суфле покроется золотой корочкой, его нужно вынимать и сразу подавать на стол вместе с теплым французским багетом.
Суфле
Апельсиновое суфлеСуфле
Суфле из брокколиСуфле
Суфле из кабачковСуфле
Суфле из творогаСуфле
Овощное суфлеСуфле
Ягодное суфлеСуфле
Суфле из ягодСуфле
Сырное суфле
Комментарии к рецепту
Спасибочки :)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит классическое сырное суфле.
Некоторое время назад готовила классическое сырное суфле-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Обязательно сделаю классическое сырное суфле!!!
Surova_91 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно классическое сырное суфле будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
А я никогда так не готовила классическое сырное суфле, как-нибудь приготовлю. А пока дума про сырное суфле.
Спасибо, surova_91, за помощь!
Мой муж очень любит классическое сырное суфле.