Суфле с белым шоколадом

Рецепт суфле с белым шоколадом

Инструкция:

1. Вот мой ревень. Стебли помыла, почистила от *нитей*, порезала.

2. Приготовила продукты.

   

3. Взяла цедру лимона и апельсина.

   

4. Сложила в кастрюлю ревень (по рецепту его должно быть в два раза больше, так я добавила кислое яблоко), сахар, мяту, цедру залила водой и поставила на огонь.

   

5. Прокипятила 12 минут, сняла с огня, охладила. Выбрала ревень и кусочки яблока на бумажное полотенце осушить.

   

6. Займусь подготовкой смеси для суфле. Собрала в кастрюльку два желтка, молоко, сахар одну ст. ложку, муку, крахмал, можно так же добавить палочку ванили:). Все хорошо смешала.

   

7. Получилась вот такая смесь.

   

8. Нагрела, постоянно помешивая, что бы не образовались комки.

   

9. Шоколад белый у меня был с клюквой, измельчила и поставила на водяную баню, добавила заварной крем. Продолжаю постоянно помешивать, шоколад растворился. Клюкву убрала процедив через дуршлаг смесь.

   

10. Подготовила огнеупорные формочки, внутри щедро смазала маслом и обсыпала сахаром.

    

11. Ревень с яблоками уже без жидкости,

    

12. раскладываю по формочкам.

    

13. В смесь заварного крема положила 2 желтка, смешала.

    

14. Тем временем белки двух яиц взбила с двумя ложками сахара до густой консистенции

    

15. и аккуратно соединила с заварным кремом.

    

16. Раскладываю крем по формочкам, на дне которых лежит ревень.

    

17. Отправляем формочки в духовку, нагретую до 200*С на 12-15 минут.

    

18. Вот такое симпатичное суфле получилось. От температуры в духовке оно вздулось, но будучи вынутым из духовки, быстро опало, хотя ощущение воздушности у этого десерта не пропало.

    

19. Приглашаю всех к столу! Подаю горячим!