Попробуйте приготовить рецепт домашнего яблочного зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ванильно-яблочный зефир по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Воздушный и нежный зефир, который прекрасно держит форму! Пюре можно взять детское либо приготовить самостоятельно. Для этого запечь половинки яблок срезом вниз в духовом шкафу или микроволновой печи до мягкости, удалить кожуру, сердцевину и пюрировать до однородности.
Пюре соединить со 100 граммами сахара, подогреть до растворения сахара и полностью остудить.
Взбить пюре миксером, пока оно не посветлеет, затем в два этапа добавить яичный белок.
Взбить до плотной массы обязательно! На это может потребоваться 5-10 минут в зависимости от мощности миксера. Если на этом этапе масса будет плохо взбита, то позже зефир не будет держать форму.
Воду соединить с агар-агаром в сотейнике, довести на среднем огне до гладкости, затем всыпать оставшийся сахар (300 г). Размешать и варить сироп около 5 минут, пока он не будет стекать тонкой струйкой с лопатки.
Тонкой струйкой по краю чаши влить сироп во взбивающуюся белковую массу. Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить зефир на силиконовый коврик или пергамент. Оставить при комнатной температуре для стабилизации примерно на 12 часов.
Смешать сахарную пудру и крахмал и посыпать этой смесью зефир. Соединить половинки попарно.
Приятного аппетита!
Зефир
Черносмородиновый зефирЗефир
Домашний яблочный зефирЗефир
Мягкий яблочный зефирЗефир
Малиновый зефир к чаюЗефир
Зефир на желатинеЗефир
Зефир клубничныйЗефир
Зефир ВанильныйЗефир
Зефир
Комментарии к рецепту
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Так захотелось яблочного зефира, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Не рецепт, а песня!!!
Makarchuk_98, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
яблочный зефир — вкуснятина!
При случае, воспроизведу мягкий яблочный зефир.
Я тоже заприметила яблочный зефир, да пока еще руки не дошли.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо makarchuk_98, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
ОО, мой любимы рецептик яблочного зефира
Посмотрела на фото яблочного зефира, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать яблочный зефир строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо, makarchuk_98!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить яблочный зефир.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Яблочный зефир конечно на любителя.
Но понравилось.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт яблочного зефира мой любимый!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ой, makarchuk_98.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))