Зефир домашний

Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом. Попробуйте приготовить рецепт разноцветного домашнего зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зефира домашнего

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мягкий домашний зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 7
Калорий: 392 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сахар 500 г
желатин 1 ст.л. с горкой
кислота лимонная чуть меньше 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
ванилин, корица (по желанию)

Инструкция:

1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.
2. Затем сахар поставить на огонь, кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
3. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
4. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
5. После этого добавить ванилин, корицу, соду и взбивать еще 5 минут. 6. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень и оставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного апетита.