Зефирный крем

Попробуйте приготовить рецепт крема-супа из моркови. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зефирного крема

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 15 мин
Порций: 8
Калорий: 150 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Желатин - 20 г
Сахар - 50 г
Яйца куриные - 1 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Молоко - 50 мл
Лимонный сок - 1 ч.л.
Сода - 1 щепотка.

Инструкция:

По вкусу такой десерт напоминает еще незастывший зефир. Да и ингредиенты похожи, но технология приготовления и пропорции немного отличаются. Крем получается воздушный и легкий. Отлично подходит для песочных корзиночек, да честно говоря и сам по себе хорош!
1. Очень простые и незатейливые ингредиенты: молоко, желатин, яйцо (нужен только белок), сода, лимон, сахар, ванилин.
2. Замочить желатин на 1 час в 50 мл молока и 50 мл воды.
3. Добавить ванилин и распустить на медленном огне до растворения желатина.
4. Отделить белок от желтка. Взбить белок с сахаром в крутую и устойчивую пену. А затем не переставая взбивать в 2 приема ввести теплую желатиновую смесь. После введения желатина взбивать 10 минут. Затем добавить соду. Еще 2 минуты взбиваем и добавляем лимонный сок. И взбиваем еще 5 минут. Смесь будет очень воздушная, густая, пышная и глянцево-белая.
5. Готовым кремом можно начинять корзиночки или просто подать как самостоятельный десерт!
Приятного аппетита!