Спаржевая фасоль с фрикадельками в пикантном соусе

Для любителей спаржевой фасоли. Очень вкусное летнее блюдо. И еще в нем есть маленький секрет:) На базе этого рецепта вы можете приготовить три самостоятельных блюда: если убрать фасоль, то у вас будут фрикадельки с соусом, которые подойдут к любому гарниру. Исключите фрикадельки и получите овощное блюдо. И если уварить соус до испарения жидкости, то у вас получится вкусная овощная икра. Попробуйте приготовить рецепт страчателлы с фрикадельками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт спаржевой фасоли с фрикадельками в пикантном соусе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала нут с овощами и фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 200 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

фасоль - 1 г
лук репчатый - 2 шт.
кабачки - 4 шт.
паприка сладкая - 7 ч.л.
лавровый лист - по вкусу
фарш мясной - 1 г
яйцо - 2 шт.
овсяные хлопья - 3 шт.
сливки - 5 мл
лук зеленый - 6 шт.
зелень - по вкусу
мясной фарш - 1 г
масло растительное - по вкусу

Инструкция:

Сначала приготовим фарш для фрикаделек: к мясному фаршу добавить натертый на мелкой терке чеснок, мелко нарезанную зелень и лук, хлопья, сливки, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и слегка отбить, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Теперь приготовим соус: Кабачки натереть на терке мелкой стружкой.
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке (без кожицы).
У горького перца удалить семена и нарезать мелкими кусочками. (можно и без него или взять половинку).
Нарезать лук мелким кубиком обжарить его на растительном масле до прозрачности. Добавить горький перец и чайную ложку сахара, 1минуту обжарить вместе с луком.
Добавить кабачки, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20минут. Изредка помешивать ложкой.
Добавить натертые помидоры и тушить без крышки, что бы жидкость испарилась на половину. Добавляем измельченный чеснок, паприку, солим и если надо, добавляем еще сахара. Соус должен быть кисло-сладким.
Фасоль помыть, удалить хвостики и нарезать ее кусочками. Затем отварить ее в течении 10минут в подсоленной воде с добавлением чайной ложки лимонного сока, откинуть на сито.
Добавить фасоль к соусу, добавить половину стакана кипятка, перемешать и тушить 10минут. Из фарша формуем фрикадельки, выкладываем их поверх овощей, закрываем крышкой и тушим еще 15-20минут. Затем выключаем огонь и даем еще постоять 10минут. Все, можно пробовать. Приятного вам аппетита!
Это блюдо можно готовить с фрикадельками из любого мяса или с рыбными.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

congacata

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

suvorkova_78

Yelona72, спасибо за прекрасный рецепт! спаржевая фасоль с фрикадельками в пикантном соусе всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

lera76

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

zhenya

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

marianna

Офигенно вкусно получается спаржевую фасоль с фрикадельками в пикантном соусе и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

alisa97

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Дугинец Валентина

Вот ещё нашла макароны с фрикадельками.

zhorina_85

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!