Картошка с грибами в сметане в духовке

Рецепт картошки с грибами в сметане в духовке

Инструкция:

1. Подготовьте картофель, грибы, сметану и пряности. Грибы можно брать любые, не обязательно сушеные белые, но белые дают, конечно, очень сильный вкус и аромат! Используемые пряности - это карри, паприка, черный молотый перец, асафетида и черная индийская соль.

2. Время приготовления картошки с грибами в сметане в духовке указано без учета замачивания грибов.

3. Грибы замочите на 1-2 часа. Слейте воду, сами грибы слегка отожмите.

   

4. Разогрейте на сковородке растительное масло. Обжарьте грибочки до легкого румянца (можно добавить еще и нарезанный репчатый лук, он в рецепте заменен асафетидой). Отставьте грибы в сторону.

   

5. Смешайте сметану с пряностями (примерно по 1/3 ч. л. каждой пряности). Черная соль даст небольшой яичный привкус.

   

6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофеля, очищенного и нарезанного пластинками толщиной 3-5 мм. Посолите его немного.

   

7. Сверху выложите грибы.

   

8. Поверх грибов - еще слой картофеля.

   

9. Сверху равномерно выложите сметану с пряностями.

   

10. Закройте фольгой и запекайте картошку с грибами в сметане в духовке при 180-190 градусах порядка 40 минут. Уберите фольгу и подрумяньте картофель в течение 5-10 минут. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.