Голубцы с говядиной и гречкой

Капусту для голубцов лучше взять молодую, главное не передержать ее в горячей воде, в голубцах она должна немного похрустывать. Конвертик для голубца нужно скручивать как можно плотнее, чтобы не осталось дырочек и мясной сок не вытекал при тушении. Попробуйте приготовить рецепт голубцов из молодой капусты с говядиной и красным рисом рубин. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов с говядиной и гречкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 150 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

молодая белокочанная капуста - 1 кочан
говядина - 700 г
крупа гречневая - 1 стак.
свежие шампиньоны - 4 шт.
лук красный - 1 шт.
куриный бульон - 500 мл
оливковое масло - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.
Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.
Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
Говядину измельчить в мясорубке.
Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.
Просушить 7-8 капустных листьев бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.
Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Офферманн Ольга

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

inna77

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

ushenina_74

Это мой самый любимый рецепт голубцов с говядиной и гречкой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

edsed1978

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Христина Боровских

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

sinec

И как у тебя все получается??? Я пока пробую голубцы в скороварке приготовить.

catedes

У меня получилось прям как на фотографии:)

fridman_97

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

wungu

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

siupritel1976

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

incedelse

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Юляша Топчиева

Inna91! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
голубцы с говядиной и гречкой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Люда Соломатова

Мой любимый человек очень любит голубцы с говядиной и гречкой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

lopugye1988

Inna91, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

spivak_88

Спасибо за рецепт голубцов с говядиной и гречкой, получилось!

serafima

Вы там знаете толк в еде :)

Алсу Адакина

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Алла Толмачёва

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы голубцы с говядиной и гречкой готовили 5 получила т.к. всё знала)))