Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Куриные котлеты с овсяными хлопьями приятно удивят даже опытных хозяек - овсянка в котлетах практически не чувствуется, но делает их необычайно пышными и сочными! Попробуйте приготовить рецепт куриных котлет с капустой и гречневыми хлопьями. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт куриных котлет с овсяными хлопьями

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хрустящие куриные котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 194 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 кг куриного филе (или фарша)
1 луковица
2 яйца
150 мл молока
100 г овсяных хлопьев
50 мл растительного масла
около 2 ч.л.соли
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. черного молотого перца
молотый мускатный орех и/или молотая паприка - по вкусу

Инструкция:

Овсяные хлопья залить чуть теплым или комнатной температуры молоком, размешать и оставить на полчаса набухать.
Куриное филе промыть, насухо обтереть и пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и зубчиками чеснока.
Смешать куриный фарш с овсяными хлопьями в молоке, посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать.
Отбить фарш руками, собирая его в шар и отбрасывая на миску (не менее 6-7 раз). Благодаря этой процедуре котлеты получатся более пышными и однородными.
Разогреть на сковороде 3 ст. л. растительного масла, слепить несколько котлет овальной или круглой формы и выложить на сковороду.
Обжарить куриные котлеты с овсянкой на сильном огне в течение 2 минут с одной стороны, затем перевернуть их, убавить огонь до чуть слабее среднего и жарить под крышкой до готовности (5-7 минут).
Переложить котлеты на тарелку, на сковороду при необходимости добавить еще немного масла и разогреть его. Таким образом прожарить котлеты из оставшегося фарша. Подавать к столу горячими, с любым соусом и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!