Попробуйте приготовить рецепт лазаний по-болонски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную лазанья для самых маленьких. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Батат очистить, кабачок, не очищая, просто помыть и просушить. Натереть овощи на крупной терке, сок собрать.
В сковороде нагреть половину порции сливочного масла, влить оливковое и припустить нашинкованные порей и репчатый лук - томить до мягкой прозрачности.
Добавить к луку замороженный шпинат и тушить, пока он не растает.
К шпинату и луку подмешать кабачки с бататом, тушить не больше минуты.
Рикотту размять вилкой, приправить соком и цедрой половины лимона.
Приготовить окончательный вариант овощного рагу для лазаньи - смешать овощи и сыр, добавить рубленный чеснок, посолить и приправить черным свежемолотым перцем.
Приготовить бешамель: растопить остатки сливочного масла, аккуратно ввести просеянную муку, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков.
К пассерованной муке порциями вливать молоко, каждый раз перетирая массу в гомогенное состояние.
На дно жаропрочной формы уложить небольшой слой овощного рагу.
Накрыть листом лазаньи.
Пасту хорошо "укрыть" соусом бешамель.
Сверху соуса выложить снова овощное рагу и повторить слои. Последний лист лазань снова полить соусом. Готовить лазанью в хорошо прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Готовую овощную лазанью разрезать на порции, присыпать тертым Пармезаном, кедровыми орехами и подавать с веточкой свежего базилика.
Рецепт "Лазанья овощная" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Лазанья
Овощная лазанья по-итальянскиЛазанья
Лазанья нежная овощнаяЛазанья
Лазанья классическаяЛазанья
Лазанья в аэрогрилеЛазанья
Лазанья по-болонскиЛазанья
Лазанья из блиновЛазанья
Овощная лазаньяЛазанья
Лазанья в перце
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лазанья овощная. Вот я ему и приготовлю.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лазанья овощная, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Инка, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Попробовала приготовить лазанья овощная.
Супер!!!
Спасибо Инка!
Вы профи!