Овощная лазанья с томатным соусом

Рецепт овощной лазанья с томатным соусом

Инструкция:

1. Вот такие овощи я использовала. У меня получилось чего-то побольше, чего-то поменьше, но суть одна. К тому же у меня форма несколько больше, чем в оригинале (там использовалась узкая прямоугольная форма для кекса).

2. Все овощи нарезаем тонкой соломкой или небольшим кубиком.

   

3. Разогреваем оливковое масло и обжариваем наши овощи до мягкости минут 10-12, солим, перчим по вкусу.

   

4. Для соуса взбиваем в блендере консервированные томаты, чеснок. Муку обжариваем в 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Добавляем в нее томатное пюре, готовим минут 6. Добавляем орегано, соль, перец.

   

5. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем листы лазаньи (у меня вместилось 3 листа).

   

6. Покрываем как следует томатным соусом.

   

7. Затем выкладываем 1/3 или 1/4 овощей (смотрите по своей форме, у меня было 3 слоя, а в оригинале 4). Затем опять листы лазаньи и так до конца.

   

8. Получается 3 или 4 слоя. Последним будет слой листов лазаньи. Его как следует промазываем томатным соусом. Для непостного варианта присыпим лазанью щедро сыром. Можно присыпать сразу, но я предпочитаю это делать минут за 15-20 до готовности. Ставим лазанью в духовку 180 г Время выпекания зависит от листов лазаньи - 25-40 минут, надо смотреть на упаковке. У меня в этот раз было 40 минут.

   

9. Вот такая она получается.

   

10. И кусочек. Приятного аппетита)