Лазанья с курицей и грибами

Рецепт лазаний с курицей и грибами

Инструкция:

1. Нам понадобится:

2. Фарш куриный 800г.

3. сыр Российский 400г.

4. сыр плавленный 200г.

5. мука 300г.

6. грибы 500г.

7. молоко 1литр

8. 2 средние луковицы

9. 1 морковка

10. 5 зубочков честнока

11. 3 столовые ложки ростительного масла

12. 100г. сливочного масла

13. 3 яйца

14. Специи и соль в рецепте не упонимаю, так как их следует добавлять по вкусу

16. 1. Делаем мясную начинку

17. 1.1 Режем лук, честнок и трем морковку

18. 

19. 1.2 Обжариваем лук на сковородке и морковь

20. 

21. 

22. 1.3 Добавляем куриный фарш и обжариваем 10-15 минут

23. 

24. 

25. 1.4 Добавляем томатную пасту разведеную водой и тушим 5 минут (2 столовых ложки томатной пасты,

26. можно и нужно заменить свежими помидорами, но лень было идти на рынок)

27. 

28. 

29. Все мясная начинка готова.

30. 2. Обжариваем грибы, я люблю замороженные шампиньоны

31. 

32. 

33. 2.1 Трем сыры на терке

34. 

35. 3. Делаем соус бешамель

36. 3.1 Растапливаем 100г. сливочного масла

37. 

38. 3.2 Когда мало растает, засыпаем 100 муки

39. 

40. 3.3 Когда получилась желто-коричневая масса, вливаем 1 литр молока и на медленном огне постояно мешая доводим до густоты

41. 

42. 4. Делаем пасту

43. 4.1 Бъем 3 яйца и берем только желки, а белки нам еще пригодятся, добавляем 200г. муки и 2 столовых ложки воды

44. 

45. 

46. 4.2 Вымешиваем и раскатываем тонкий блин

47. 

48. 

49. 4.3 Полученный блин режим на ровные прямоугольники

50. 

51. 4.4 Для варки понадобиться кострюля, чашка с холодной водой и сухая чистая салфетка

52. Наливаем в кастрюлю воды и 1 столовую ложку растительного масла, когда вода закипит, добавляем полученные листочки и варим 5 минут

53. 

54. 

55. После вылавливаем, перемещаем на несколько минут в чашку с холодной водой, затем на салфетку по несколько минут с каждой стороны, что бы осталось как можно меньше влаги

56. 

57. 

58. 

59. 5. И так мы преступаем к финальной стадии нашего проекта смешиваем, но не взбалтываем

60. 5.1 Выкладываем на форму листья пасты

61. 

62. 5.2 Выкладываем мясо, грибы и половину белка

63. 

64. 5.3 Заливаем 1/3 частью соуса бешамель и засыпаем половиной потертого сыра

65. 

66. 

67. 5.4 Опять раскладываем слой пасты и повторяем п 5.2 и 5.3

68. 

69. 

70. 5.5 Выкладываем последний слой пасты и покрываем соусом бешамель и должен получиться такой пирог

71. 

72. 5.6 Разогреваем духовку примерно при температуре 180 гр по цельсию (у меня на плите это цифра 6) и ставим туда получившуюся массу на 20-25 минут

73. 

74. 5.7 По окончанию времени достаем из духовки посыпаем тертым сыром, по возможности пармезамом и ставим м духовку еще примерно на 5-7 минут

75. 

76. 

77. 5.8 После чего достаем из духовки и даем остыть

78. 

79. Ну вот и все отмучались! можно удивлять родных и близких.

80. Если Вам показался процесс долгим могу сказать, что он займет максимум 2 часа, но результат, результат Вас сильно порадует...