Лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом

Чтобы тесто для лазаньи не слипалось во время варки, добавьте в воду немного оливкового масла. Мягкий козий сыр можно заменить творогом. Попробуйте приготовить рецепт лазаний с индейкой и шпинатом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лазаний с грибами, козьим сыром и шпинатом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лазанья с тыквой, шпинатом и рикоттой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 10 мин
Порций: 10
Калорий: 230 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

пшеничная мука - 320 г
коричневые шампиньоны - 800 г
семолина - 200 г
сыр козий мягкий - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
сыр козий твердый - 50 г
яичные желтки - 4 шт.
большой пучок шпината - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
пармезан - 80 г
сливки - 150 мл
небольшой пучок свежего тимьяна - 1 шт.
соль морская - ½ ч.л.
оливковое масло - 5 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
соль морская - 1 ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Приготовить тесто: 300 г муки перемешать в комбайне насадкой для теста вместе с семолиной и 1/2 ч. ложки морской соли, затем, не выключая комбайна, по одному ввести яйца и желтки.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник.
Грибы нарезать пластинками.
Разогреть в кастрюле 1-2 ст. ложки оливкового масла, выложить грибы, посолить, поперчить и обжарить. Если нужно, добавить еще оливкового масла.
Чеснок почистить и мелко порубить.
В кастрюлю к грибам добавить чеснок, часть листьев тимьяна, перемешать и продолжать обжаривать на медленном огне, не накрывая крышкой.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, выложить шпинат, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать и дать шпинату поплыть, чтобы он стал мягким.
Треть пармезана натереть на крупной терке, остальной пармезан на мелкой терке.
Твердый козий сыр натереть на мелкой терке.
Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой, и раскатать его в очень тонкие пласты (можно использовать машинку для раскатывания теста).
Вскипятить в кастрюле воду, подсолить ее и отваривать пласты теста в течение 2 минут (не переварить, чтобы тесто не расползлось!).
Огнеупорную керамическую форму смазать оливковым маслом, присыпать мелко натертым пармезаном, разложить пласты теста так, чтобы дно было полностью покрыто.
На тесто выложить половину грибов, раскрошенного мягкого козьего сыра и шпината и посыпать половиной натертого твердого козьего сыра.
Выложить сверху еще пласты теста и повторить очередность слоев грибы, мягкий козий сыр, шпинат, натертый твердый козий сыр.
Накрыть лазанью оставшимся тестом, присыпать крупно натертым пармезаном и залить все сливками.
Выпекать лазанью в разогретой духовке 30 минут, затем посыпать оставшимися листьями тимьяна.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

shatalova_84

Я приготовила лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

adlencen1972

Risherise, спасибо за прекрасный рецепт! лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

fridman_97

Прочитала, надо попробовать.

zverenkakr

Сделала сегодня лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ofithacu2005

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

daceadipe2002

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

yetiturse

Risherise!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Алла Толмачёва

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: лазанья с тыквой и шпинатом под соусом из рикотты, но теперь можно попробовать приготовить и лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом.

alulil

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Бучкина Танечка

Risherise, это просто волшебный рецепт лазаний с грибами, козьим сыром и шпинатом!

ingarou

И это вправду весьма необычный рецепт.

couteast2003

Risherise, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
лазанья с грибами, козьим сыром и шпинатом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

dorokhina_90

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Сластенко Татьяна

ПОНРАВИЛОСЬ)))