Лазанья с индейкой и шпинатом

Вот за что я люблю лазанью, так это за то, что ее один раз приготовил - и потом дня два-три ешь. Ибо маленькой она не получается:). Возни с ней, правда, побольше, чем с банальным мясо-овощным рагу, но в конечном итоге это того стоит. Эта лазанья готовится с мясом индейки. За неимением оного можно использовать мясо - свинину или говядину. Попробуйте приготовить рецепт лазаний с тыквой, шпинатом и рикоттой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лазаний с индейкой и шпинатом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лазанья с тыквой и шпинатом под соусом из рикотты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 7
Калорий: 749 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

филе бедра индейки 600-700 г
луковица средняя 2 шт.
чеснок 4 зубчик
томаты в собственном соку 800 г
томатная паста 4 ст.л.
соль и перец по вкусу
базилик 1 ст.л.
петрушка 1 ст.л.
рикотта или свежий творог 450 г
пармезан 60-70 г
яйца 1 шт.
свежий шпинат 700 г
моцарелла 400 г
листы лазаньи

Инструкция:

Индейку перекручиваем в фарш.
Разогреваем в сотейнике 2 ст. л. растительного масла, кладем нарубленный лук. Жарим до полупрозрачного состояния, затем добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим еще 1 минуту.
Добавляем в сотейник фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставляем на огне на 10 минут.
Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убираем с огня, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем.
Пармезан трем на мелкую терку.
3/4 натертого сыра смешиваем с рикоттой и слегка взбитым яйцом.
Моцареллу трем на крупной терке.
Шпинат моем, стряхиваем воду, но не обсушиваем. Убираем стебли, оставляем только листья. Разогреваем сухой сотейник и кладем в него шпинат. Держим на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убираем в сторону.
Начинаем собирать лазанью. На дно формы для запекания кладем 1/4 мясного соуса.
Далее - листы лазаньи.
Поверх листов кладем треть моцареллы.
Далее - треть рикотты.
Затем - треть шпината.
Шпинат накрываем второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторяем в той же очередности 2 раза. Верхний слой листов посыпаем оставшимся пармезаном (1/4 от ранее натертого).
{Лирическое отступление. Я бы посоветовала верхние листы предварительно отварить - так они гарантированно будут мягкими}
Накрываем форму смазанной маслом фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Дария Чижовская

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Андрикович Ника

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

antonina

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

dorokhina_90

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

tuktar_89

Лазанья с индейкой и шпинатом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Дария Чижовская

Вкусно

borkut_94

Наверно нужно порепетировать приготовление vagonretseptov.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-gribami-kozyim-syrom-i-shpinatom. А то вдруг опростоволосимся.

nondis1972

Я приготовила лазанья с индейкой и шпинатом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А лазанья с индейкой и шпинатом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

bilas

Какая красота…

inna

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

ofonti1983

Я пошла делать как у вас!!!

erererasi1979

Рецептик лазаний с индейкой и шпинатом прямо специально для меня.

estont1982

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

lyalya

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…