Говядина с луком и барбарисом

Попробуйте приготовить рецепт говядины тушеной с тыквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт говядины с луком и барбарисом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говядину тушеную с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 7
Калорий: 160 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Телятина - 500 г
Лук репчатый - 3 шт. (крупный)
Барбарис - 4 ст.л. (свежий или сушеный)
Базилик - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 4 ст.л.
Гранатовый сироп - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.

Инструкция:

Хочу предложить Вам еще один простой и очень интересный рецепт приготовления говядины или телятины. Барбарис придает блюду изюминку, а лук - это уже давно проверенная классика, сочетающаяся с любым видом мяса.
Вот таким блюдо должно получиться в итоге.
Набор продуктов очень простой. Телятина, лук, барбарис. Именно кислинка барбариса придает этому блюду именно тот, особенный вкус. Если свежий барбарис у вас не найти, то можно использовать замороженный или сухой (в этом случае запарьте его кипятком и дайте постоять 5 минут). Очень рекомендую гранатовый сироп, он необыкновенно преобразит вкусовые качества блюда.
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Я всегда стараюсь резать мясо против волокон. Таким образом, нарезанное мясо будет более нежным и сочным.
В сковородку налить растительное масло, выложить телятину и обжарить мясо до красивой золотистой корочки.
Когда мясо обжарится, в эту же сковороду долить около двух стаканов воды и оставить тушить до полного испарения воды. На сковороде должно из жидкостей остаться только масло.
Теперь можно закладывать нарезанный полукольцами лук, ягоды барбариса. На этом шаге можно поперчить и посолить. Обжаренное мясо всегда требует меньше соли.
Лук и барбарис обжарить вместе с мясом в той же сковороде. Самым последним добавьте 2 столовые ложки гранатового сиропа. Я готовила и подавала это блюдо с картофельным пюре. Но вкуснее оно с рисом, который впитает масло и станет невероятно вкусным. В каждую тарелку я бросила по несколько штук свежих ягод барбариса. Украсьте базиликом. Можно зелень базилика добавить на последней минуте к мясу и все размешать, будет очень вкусно и красиво.
К говядине с луком и барбарисом подойдет практически любой гарнир, например картофель пюре.