Куриный кебаб с зеленой фасолью и томатным соусом

Попробуйте приготовить рецепт люля-кебаба в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт куриного кебаба с зеленой фасолью и томатным соусом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мясо под соусом терияки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 9
Калорий: 161 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

филе куриное
лук репчатый — 1 шт.
укроп — 1 пучок
кинза — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
желтки — 1 шт.
мука
фасоль стручковая
вода
соль
смесь 5 перцев
масло растительное
сок томатный
помидоры черри
грецкие орехи (очищенные)
помидор — 1 шт.

Инструкция:

1. Очищаем луковицу. Мелко шинкуем. Нарезаем две части куриного филе произвольными кусочками. Отправляем в блендер и измельчаем в фарш. Соединяем фарш с луком, добавляем измельченный укроп, молотый перец и соль. Отделяем желток от белка. Отправляем в фарш желток и немного муки для связки. Замешиваем и даем постоять.
2. Ставим кастрюлю с водой на нагрев. Доводим до кипения. Солим воду и отправляем фасоль вариться до готовности. Затем сливаем кипяток и заливаем фасоль ледяной водой, чтобы сохранить цвет.
3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Лепим из фарша кебаб. Нанизываем на деревянные шпажки. Обжариваем на сковороде со всех сторон. Доводим кебабы до готовности в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов.
4. Ставим сотейник на нагрев, вливаем томатный сок и слегка выпариваем. Тщательно измельчаем большой пучок зелени. Берем часть помидора и нарезаем на крупный кубик.
5. Обжариваем грецкие орехи на сковороде без масла. Затем часть орехов измельчаем в ступке для гарнира с фасолью, другую часть для соуса (мельче).
6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Отправляем фасоль обжариваться. Делим помидоры черри на половинки. Добавляем в фасоль вместе с орехами. Перчим, перемешиваем и прогреваем.
7. Отправляем в томатный сок другую часть орехов, кубики помидора, солим, перчим и перемешиваем. Изрубленную зелень добавляем в соус перед подачей.
8. Выкладываем на тарелку кебабы, гарнир из фасоли и соус. Украшаем пером зеленого лука. Приятного аппетита!