Попробуйте приготовить рецепт тыквенных ньокков в сливочном соусе с горгонзолой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подготовить ингредиенты.
Отварить картофель в мундире в соленой воде.
Очистить картофель.
В миску насыпать муку.
Туда же натереть на мелкой терке или через сито картофель, пока он горячий.
Смешать картофельное пюре с мукой до получения однородной эластичной массы
Добавить яйцо и продолжить вымешивать, чтобы тесто было однородным и без комочков.
Разделить тесто на четыре части и раскатать в длинную колбаску толщиной 2-3 сантиметра.
Нарезать на кусочки.
Каждую клецку прокатить по вилке, чтобы остались бороздки. Это придаст ньоккам классический вид. Отправить в морозилку.
Отварить ньокки в подсоленной воде 2 мин
Для соуса зубчик чеснока, порезанный мелким кубиком лук шалот обжарить на сливочном масле с добавлением тимьяна. Добавить куриный бульон и слегка выпарить. Добавить в соус готовые ньокки.
Добавить трюфельную пасту, тертый пармезан и мелко нарезанный сибулет. Приправить солью и перцем. Перед подачей чеснок и тимьян удалить.
Выложить ньокки в глубокую тарелку.
Сверху выложить кнели из рикотты.
Украсить тонко нарезанным или натертым на терке трюфелем и зеленью. Сбрызнуть трюфельным маслом. Совет от шеф-повара Андрея Орлова! Можно использовать только трюфельное масло - его надо немного, и оно не столь дорогое, как трюфель.
Ньокки картофельные с рикоттой и черным трюфелем готовы! Приятного аппетита!
Горячее
Ньокки со шпинатом и лимономГорячее
Ньокки с двумя соусамиГорячее
Картофельные клецкиГорячее
Ньокки с мангольдомГорячее
Сырные ньокки
Комментарии к рецепту
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без ньокков картофельных не обходится!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Edinsoure, это просто волшебный рецепт!
Я делала ньокки картофельные.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ньокки картофельные вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Приготовила ньокки картофельные-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Рекомендую тыквенные ньокки в сливочном соусе с горгонзолой - блюдо на высшем уровне.
Edinsoure, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении ньокков картофельных.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Как здорово!:)
Спасибо большое, edinsoure
Edinsoure, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
ньокки картофельные приготовила вчера!
СПАСИБО!!!