Баклажаны с яйцом

Бударщикова Ляля 16 отзывов Видео рецепт

Овощная закуска из баклажанов - лучше не придумаешь!

Баклажаны с яйцом по вкусу получаются как грибы, блюдо имеет свой шарм и подойдет как для праздничного стола, так и в будни. Закуска обладает необычным пикантным вкусом, при чем она хороша и в теплом, и в холодном виде. Баклажаны для приготовления лучше взять среднего размера, чтобы не было больших семян, мякоть должна быть достаточно плотной. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов с ветчиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов с яйцом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажанов, запеченных с творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 95 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны - 700 г
Куриные яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 200 г
Подсолнечное масло - 80 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - 10 г

Инструкция:

Чтобы приготовить такую необычную закуску нужно совсем немного усилий:
- баклажаны моем, нарезаем кубиками.
- яйца разбиваем в миску, взбиваем с помощью венчика или вилки.
- яичной массой заливаем баклажаны и оставляем на час, за это время они должны полностью впитать в себя яйца.
- репчатый лук очищаем, моем, нарезаем небольшими кубиками.
- обжариваем баклажаны с луком на подсолнечном масле в течение 25 минут до легкого золотистого румянца, огонь делаем умеренный и не забываем помешивать в процессе.
- уже готовое блюдо солим и перчим по вкусу.
Подаем на стол украсив зеленью по желанию.
Кушайте с аппетитом!